你知道吗？茄子酱的家常做法不仅仅是一个茄子酱的家常做法，它是一种生活态度。不信？继续看下去。
本文目录一览：
- 1、茄子酱的家常做法
- 2、蒸茄子酱的做法
- 3、土豆茄子酱的正确做法是什么?
- 4、东北茄子酱的做法大全
茄子酱的家常做法
东北茄子酱的做法如下：所需食材： 茄子200克 蒜5克 鸡精10克 盐10克 醋10克 芝麻香油6克 制作步骤： 茄子处理：将茄子洗净后上锅蒸熟，取出后放置于锅中备用。 茄子捣泥：使用漏勺或饭勺等工具将蒸熟的茄子捣成泥状。 蒜蓉准备：将蒜剁成蒜蓉备用。
食材：茄子（紫皮，长）3个、土豆2个、大酱1袋、葱叶适量、青椒1个 紫茄子三个，土豆两个。洗干净直接用手撕成块，土豆切块。茄子是好脾气的，可以油大，也可以油小，根据个人喜欢加“油”，中火加热。倒入茄子翻炒几下，加水，抹过茄子就可以，加大酱。
处理茄子 茄子洗净后切成条或块，撒少许盐拌匀，静置10分钟（这一步可以去除茄子的涩味，同时减少吸油）。挤去茄子中的水分，用厨房纸擦干备用。 煎茄子 热锅倒油，油量比平时炒菜稍多，茄子吸油较多。将茄子放入锅中，中小火煎至表面金黄，茄子变软，盛出备用。
蒸茄子酱的做法
食材：茄子300g、小葱1根、辣椒1根、蒜适量、辣椒粉适量、烧烤酱适量、花生油适量、食盐适量 茄子洗净后蒸制十五分钟茄子酱的家常做法，用筷子戳透就可以了。将大蒜、小葱、红辣椒切碎，作为配料。红辣椒、蒜末、一勺烧烤酱、辣椒粉、一勺热油、一匙食盐搅拌均匀即可调制好酱汁。将蒸熟茄子酱的家常做法的茄子切半划刀，淋洒上调制好的烧烤酱、撒上葱花。
蒸茄子酱的做法如下：准备食材：茄子300g小葱1根辣椒1根蒜适量辣椒粉适量烧烤酱适量花生油适量食盐适量蒸制茄子：将茄子洗净后，放入蒸锅中蒸制十五分钟，直至用筷子能轻松戳透。准备配料：将大蒜、小葱、红辣椒切碎，备用。
蒸茄子的做法步骤：准备好一两个新鲜嫩茄子，记住要买新鲜的，还要买很嫩的，如果茄子不新鲜或者比较老，都会影响口感，特别是老茄子，它的茄子皮很厚，蒸好后特别难吃，注意了。茄子表面洗净，建议保留茄子皮，很有营养的东西，去掉就可惜了，而且嫩皮也很好吃，洗净后把茄子蒂切掉。
做法：茄子切成2厘米方块，放入小盘中，加入甜面酱2勺，花椒，大料，盐，味精，两大勺油（油要多点，因为茄子很吃油），辣椒。然后放入蒸锅蒸二十分钟，蒸好后，切好的葱花，香菜拌好，味道很棒的。
下面我就来分享下酱汁蒸茄子的做法，简单几招轻松学会 酱汁蒸茄子准备的食材：茄子适量 蒜（按个人喜好）适量 小米辣（按个人口味）3个 生抽2勺 白醋2勺 蚝油2勺 辣椒酱1勺 鸡精少许 盐少许 花生油适量 酱汁蒸茄子制作步骤：首先我选好茄子，越新鲜越好，大小数量适中。切断，上蒸锅蒸15分钟。
蒸制15分钟：将处理好的茄子放入蒸锅中，蒸制15分钟后，茄子的口感将达到最佳。味汁配方：材料：红绿小米辣、米醋、生抽、酱油、鸡粉、味精和白糖。调制方法：将上述材料按个人口味适量混合，调制出美味的酱汁。最后步骤：手撕茄子：将蒸好的茄子用手撕成条状。
土豆茄子酱的正确做法是什么?
1、准备食材：土豆去皮切块，茄子去蒂切块，大蒜和生姜剁碎，青红椒去籽切丁。土豆和茄子分别用清水浸泡一下，去除多余的淀粉和苦味。热锅凉油，油温热后先放入土豆块，中火翻炒至表面微黄，变得稍微软一些。加入茄子块，继续翻炒，直到茄子也开始变软。加入剁碎的大蒜和生姜，以及青红椒丁，翻炒出香味。
2、制作步骤： 准备食材：茄子洗净后擦干表面水分，土豆切成滚刀块备用。 煎茄子：锅中倒入适量油，油热后放入茄子，用中火煎至两面变软。 加酱与土豆：将东北大酱加适量清水稀释后倒入锅中，随后放入土豆块，盖上锅盖。 焖煮：用中火焖煮约二十分钟，直至茄子和土豆都变得软烂入味。
3、制作步骤： 准备食材：茄子洗净后擦干表面水分，土豆切成滚刀块备用。 煎茄子：锅中倒入适量油，油热后放入茄子，用中火煎至两面变软。 加酱炖煮：将东北大酱加适量清水稀释后倒入锅中，放入切好的土豆块，盖上锅盖，焖煮约二十分钟，直至茄子和土豆都变得软烂。
4、土豆2个、长茄子1根、西红柿2个、青椒1个、红椒1个、大葱1段、盐适量、白糖15克、鸡精5克、番茄酱30克、食用油适量。制作步骤 食材加工：土豆去皮切小块，茄子洗净切小块，西红柿顶部划十字刀，用开水烫去皮后切碎，青椒、红椒洗净切小块，大葱切葱花。
5、步骤1：茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。步骤2：茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃。步骤3：土豆去皮洗净，切滚刀块。步骤4：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒。步骤5：加入土豆翻炒，再加1汤匙自制的大酱，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟。
东北茄子酱的做法大全
步骤茄子酱的家常做法： 起锅小火烧油茄子酱的家常做法，锅微热时放入茄子，煎至茄子变软、表面成金黄色。 调酱汁：海鲜酱油1勺、黄豆酱4勺、蚝油半勺、白糖10克，搅拌均匀。 准备蒜、姜、干辣椒、尖椒、香葱、小米辣，分别切好。 起锅烧油，加入姜片、蒜片爆香，蒜瓣变成金黄色时加入干辣椒。 加入调好的料汁，翻炒均匀，加一勺水。
东北茄子酱的做法如下：所需食材： 茄子200克 蒜5克 鸡精10克 盐10克 醋10克 芝麻香油6克 制作步骤： 茄子处理：将茄子洗净后上锅蒸熟，取出后放置于锅中备用。 茄子捣泥：使用漏勺或饭勺等工具将蒸熟的茄子捣成泥状。 蒜蓉准备：将蒜剁成蒜蓉备用。
食材：茄子200克、蒜5克、鸡精10克、盐10克、醋10克、芝麻香油6克。茄子洗净上锅蒸熟，夹出来放锅里。用漏勺或者饭勺啥的把茄子捣成泥。蒜蓉剁好。把盐，鸡精，蒜蓉，醋（要多放），芝麻香油一起放进去，开中火翻拌入味。
处理茄子 茄子洗净后切成条或块，撒少许盐拌匀，静置10分钟（这一步可以去除茄子的涩味，同时减少吸油）。挤去茄子中的水分，用厨房纸擦干备用。 煎茄子 热锅倒油，油量比平时炒菜稍多，茄子吸油较多。将茄子放入锅中，中小火煎至表面金黄，茄子变软，盛出备用。
茄子土豆酱是东北地区非常经典的一道家常菜，做法简单，味道浓郁，特别适合搭配米饭或馒头。
希望这篇文章能让你对茄子酱的家常做法和（茄子酱的家常做法简单好吃）有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会是你生活中的一个亮点！