酱香牛肉做法（酱香牛肉做法大全）

大家好，今天我要带你深入了解酱香牛肉做法，这个酱香牛肉做法里的新星，绝对让你眼前一亮。

本文目录一览：

1、酱香牛肉的做法如下：所需材料：牛腱肉500克姜片2块蒜瓣5瓣辣椒面2勺豆瓣酱2勺料酒1勺老抽1勺生抽1勺白胡椒粉1/2勺糖1勺鸡精1勺花椒粉1勺食用油适量做法步骤：准备牛肉：将牛腱肉洗净，切成块状备用。煮牛肉：锅中加入足够的水，放入姜片和牛腱肉块，煮至牛肉变色后捞出，用清水冲洗干净。

2、酱香牛肉的做法如下：准备食材主料：牛肉1000克调料：食盐2小勺，酱油2大勺，葱3段，姜半块，八角3个，花椒1撮，桂皮2块，干辣椒1个，料酒2大勺，甜面酱1大勺，白糖1大勺，五香粉1大勺香料：香叶4片，甘草少许，豆蔻2个处理牛肉将牛肉浸泡以去除血水，然后切成大块。

3、⑶捞出牛肉冲洗干净，沥干水分，放入小盆中，倒入适量黄豆酱油没过牛肉，用手按摩5分钟，然后密封起来，放进冰箱里浸泡12小时，让牛肉充分吸收酱香味。⑷香料倒入锅中炒香，再用料理机打碎，用纱布包起来，这样更利于释放香味。

4、酱香牛肉的家常做法如下：用料准备主料：牛腱子肉1块调料：黄酱100克，料酒3汤匙，花椒1茶匙，桂皮1小块，酱油1汤匙，盐2茶匙，白砂糖1汤匙，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根制作步骤牛肉焯水：用流水洗净牛腱肉表面污物。

5、主料：牛肉1000克、食盐2小勺、酱油2大勺、葱3段、姜半块、八角3个、花椒1撮、桂皮2块、干辣椒1个、料酒2大勺、甜面酱1大勺、白糖1大勺、五香粉1大勺、香叶4片、甘草少许、豆蔻2个、水适量。将牛肉浸泡去血水，切大块。葱切段、姜去皮香料用水冲洗（也可用纱布包裹成香料包）备用。

酱香牛肉做法（酱香牛肉做法大全）

酱香牛肉的家常做法如下：用料准备主料：牛腱子肉1块调料：黄酱100克，料酒3汤匙，花椒1茶匙，桂皮1小块，酱油1汤匙，盐2茶匙，白砂糖1汤匙，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根制作步骤牛肉焯水：用流水洗净牛腱肉表面污物。

制作美味的酱牛肉，首先需要精心挑选上等牛腱子肉，约1000克为宜。接着，准备好黄酱、料酒、花椒、桂皮等调料，这些调料将赋予牛肉独特的风味。在烹饪前，先用流水将牛腱肉洗净，去除表面的污物。然后，将肉块放入凉水锅中，大火煮沸。

用料：牛腱子肉1块（约1000g），黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根。

家常酱牛肉是一道美味又营养的菜肴，以下是其做法和步骤：所需食材和调料食材牛腱子肉：1000克左右。牛腱子肉筋足肉厚，做出的酱牛肉口感好，有嚼劲。葱：几根（可以打结，方便后续捞出）。姜：一块（约15 - 20克），拍碎或者切成姜片。蒜：3 - 4瓣，稍微拍扁即可。

家常酱牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，制作方法简单，味道浓郁。

处理牛肉：将牛腱子肉洗净，切成大块，放入清水中浸泡 2 - 3 小时，期间换水 2 - 3 次，泡出血水后捞出沥干水分。腌制牛肉：把姜片、大葱段、料酒、生抽、少量盐、五香粉、南姜、蒜头等调料与牛肉混合均匀，腌制几个小时，使其充分吸收调料的味道。

酱香牛肉的制作方法有很多种，以下是一种常见的做法：准备食材：牛腱子肉、生抽、老抽、盐、南姜、蒜头、五香粉、料酒、八角、桔皮、丁香、香叶、芫荽籽、干辣椒等。处理牛肉：将牛腱子肉洗净，切成大块，用清水浸泡 2-3 小时，期间换水 2-3 次，以去除血水，然后捞出沥干水分。

制作步骤：选肉与切块：选择牛腱子肉，切成几个大块，以保证卤好的牛肉有嚼劲又不会塞牙。准备配料：八角4个，花椒少许，香叶几片，姜片、葱段适量，冰糖适量。浸泡与焯水：将牛腱子肉放在盆中，加入清水浸泡12小时，期间换水34次，直到血水泡出，肉质发白。

首先准备好两块上好的牛腱子肉，切成大块，放入盆中加入姜片，倒入清水浸泡一个小时，目的是泡出血水，去除肉中的杂质。然后将泡好的牛肉冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒去腥。水开后撇去浮沫，再煮3分钟，然后将牛肉捞出，用温水清洗干净，原汤留着备用。

文章到这里就结束了，但酱香牛肉做法和（酱香牛肉做法大全）的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就赶紧行动吧！