大家好，今天我要介绍的是家常泡菜的简单做法，这个在家常泡菜的简单做法中让人无法忽视的存在。
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家庭泡菜的家常做法
1、四川泡菜家常泡菜的简单做法的家庭做法如下： 准备食材：- 胡萝卜、卷心菜、黄瓜、姜、蒜、干辣椒。- 调料：盐、白糖、白醋。 蔬菜切配：- 胡萝卜和黄瓜切成条状家常泡菜的简单做法，卷心菜切成块状。 初次腌制：- 将切好家常泡菜的简单做法的胡萝卜、黄瓜和卷心菜放入容器中，加入适量家常泡菜的简单做法的食盐，腌制20分钟。 准备辅料：- 姜切片，蒜剥好备用。
2、挤压水分：一小时后，用双手用力挤压盆内的包菜和胡萝卜，将水分挤出。 调味：将挤出水分的包菜和胡萝卜重新放入盆内，加入切碎的小尖椒、白糖、适量的食用盐和白醋搅拌均匀。 腌制：盖上盖子，腌制一个晚上。完成： 第二天早上，泡菜就可以装盘食用家常泡菜的简单做法了。
3、四川泡菜的家庭做法如下： 准备食材 主要蔬菜：胡萝卜、卷心菜、黄瓜。胡萝卜和黄瓜切条，卷心菜切块。 调味料：盐、白糖、白醋适量。 辅料：姜少许，蒜三瓣，干辣椒一个。 初步腌制 将切好的胡萝卜条、黄瓜条和卷心菜块放入一个容器中，加入适量的食盐，腌制20分钟。
家常泡菜可以不加白酒吗?家常泡菜的做法
1、家常泡菜可以不加白酒。其具体表现在以下两个方面：白酒主要功能就是为了去腥，而在腌制泡菜的时候是不需要进行去腥的。因此放入白酒也就没有任何意义，提香没有料酒好，众所周知，料酒作为专门为做菜而研发的，在提香方面自然是要比白酒强上很多。
2、我选用自家种的青菜，清洗几遍。干净无油放灶台上烧一锅开水，水开放适量青菜，和盐，约两三分钟后捞起放干净无油的盆里，依次焯水完。等捞起的青菜不烫手时装入厚实保鲜袋，把焯水的水温时倒入了装菜的保鲜袋里，漫过菜就行，不要太满。
3、在开始制作泡菜之前，首先要确保蒸锅的干净，不能有丝毫油渍。随后，将饮用水倒入蒸锅中烧开，加入半包食盐，待其冷却。这里需要注意的是，饮用水的量要适中，根据泡菜坛子的大小来定，大约半坛即可。加完盐后，用勺子尝一下水的咸度，建议不要太咸，以免影响口感。接下来，将莲花白洗净，用手撕成片状。
4、家常泡菜的腌制方法如下：准备材料 大白菜：5000克，需去除根和老帮，洗净沥干。 苹果和梨：各250克，去皮切片。 白萝卜：500克，去根、须、皮，切成薄片。 牛肉清汤：1500克。 葱和大蒜：葱250克切碎，大蒜250克捣成泥。 调味料：精盐150克，辣椒面150克，味精50克。
如何做家常卷心菜泡菜
1、先来准备蔬菜，我备了圆白菜、胡萝卜、白萝卜、芹菜 、莴笋、黄瓜 、豇豆 、青椒。各种蔬菜都可以腌制，自己喜欢吃什么就准备什么。圆白菜不用切，直接用手撕成小块儿，装起来后先放一旁。接着来处理莴笋，削皮切长条，切好和包菜装一起。
2、首先，根据个人喜好将卷心菜切成适当大小的块状或条状。这一步是制作泡菜的基础，因此切法可以自由发挥，只需确保卷心菜大小适中，便于后续的腌制和食用。接下来，将切好的卷心菜放入盆子或塑胶袋中，并均匀撒上适量的盐巴。通过摇晃盆子或塑胶袋，使盐巴充分渗透到卷心菜中。
3、卷心菜泡菜的做法如下：准备卷心菜：先不洗卷心菜，除去外层较脏的叶子。用刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽。菜梗削薄，不要丢弃，因为菜梗很好吃。盐渍：将处理好的卷心菜放到盆子或塑胶袋里，约八分满。红萝卜去皮刨丝，一并放进去。
4、食材准备：糖，醋为一次性塑料杯2杯，水1-2碗，泡椒，包菜，胡萝卜适量，盐100g。水里面放糖和醋搅拌至烧开溶解，晾凉备用。包菜洗净撕开。胡萝卜切条或片，蒜和辣椒切开。撕好的包菜和胡萝卜放适当盐。拌均匀，包菜体积慢慢变小，菜汁慢慢出来了。静置半小时备用。
5、卷心菜泡菜的做法：1，按自己的喜好的切法处理好卷心菜。2，处理好之后，全部放到盆子或者塑胶袋里，洒上盐巴，摇晃让盐巴均匀。3，盐渍好的卷心菜将它们与白糖、白醋一起放入罐子，加冷开水至罐子的三分之一。4，盖上盖子，放入冰箱半天以上，即可食用。
如果你对家常泡菜的简单做法和（最简单的家常泡菜过程）感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的！