大家好，今天我要介绍的是藕丸子做法，这个在藕丸子做法中让人无法忽视的存在。
本文目录一览：
- 1、藕丸子怎么做
- 2、清香蒸藕丸子的做法
- 3、藕肉丸子的做法
- 4、正宗炸藕肉丸子的做法
藕丸子怎么做
如果选择油炸：在锅中倒入适量油，烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出），放入藕丸子，小火慢炸。炸至表面金黄后捞出，待油温升高到八成热（大约180℃），再复炸一次，这样可以使藕丸子外皮更加酥脆。如果选择蒸制：将藕丸子放入蒸锅中，大火蒸12 - 15分钟左右即可。是人体能量的重要来源。
制作步骤： 准备材料：将莲藕洗净后切碎，葱姜切末备用。 混合材料：将切碎的莲藕、肉泥、葱姜末、五香粉、酱油、鸡精、盐和淀粉放入一个大碗中，充分搅拌均匀，直至所有材料完全融合。
藕肉丸子的做法如下：准备材料：一节鲜藕，洗净削皮。猪肉500克，洗净。糯米适量，提前在水中泡一个小时以上。处理食材：将莲藕切块，和猪肉一起绞碎。也可以在家中将莲藕和猪肉细细剁碎。搅拌馅料：准备一个大盆，将绞碎的莲藕和猪肉倒在一起，沿着一个方向搅拌，使馅料上劲。
莲藕处理：将莲藕洗净后切碎，确保碎末大小适中，以便更好地与肉泥混合。混合材料：将切好的莲藕、肉泥、葱姜末、五香粉、酱油、鸡精、盐和淀粉放入一个大碗中，充分搅拌均匀，直到所有材料完全融合，形成粘稠的馅料。
清香蒸藕丸子的做法
1、材料：莲藕两节、猪肉馅150g、大葱白20g、姜15g、盐5-6克。莲藕两节刨皮洗净，用工具擦成藕泥。准备干净的纱布，包住藕泥挤出藕汁，大约挤出7成藕汁，挤出的藕汁放在奶锅中，中小火开煮，开始冒泡时要不停地搅拌，以防糊底，煮的过程人不要离开，煮开后大约再搅动2-3分钟关火，晾温。
2、清香蒸藕丸子的做法如下：准备材料：需要莲藕两节、猪肉馅150g、大葱白20g、姜15g，还有盐5-6克哦。处理莲藕：把莲藕刨皮洗净，然后擦成藕泥。记得用纱布包住藕泥，挤出大约7成的藕汁来。煮藕汁：把挤出的藕汁放到奶锅里，中小火慢慢煮，煮的时候要不停搅拌，防止糊底。
3、清香蒸藕丸子的做法如下：准备材料 莲藕两节 猪肉馅150g 大葱白20g 姜15g 盐56克 制作藕泥 莲藕刨皮洗净，用工具擦成藕泥。 用干净的纱布包住藕泥，挤出约7成的藕汁。煮藕汁 将挤出的藕汁放入奶锅中，中小火加热至冒泡，期间需不停搅拌以防糊底。
藕肉丸子的做法
藕肉丸子的做法如下：准备材料：一节鲜藕，洗净削皮。猪肉500克，洗净。糯米适量，提前在水中泡一个小时以上。处理食材：将莲藕切块，和猪肉一起绞碎。可以使用绞肉机或者手工剁碎。混合搅拌：准备一个大盆，将绞碎的莲藕和猪肉倒在一起，沿着一个方向搅拌，使其上劲。加入切好的生姜、适量的盐和胡椒等佐料，继续搅拌均匀。
一节鲜藕，大概500克，洗净削皮。猪肉500克，削皮洗净。事先准备糯米，在水中泡一个小时以上。将莲藕切块，和猪肉一起绞碎。我这里早有准备，直接在市上花两块钱，就搞定了。细心和有时间的，可以在家慢慢弄。备好生姜。准备一个大一点的盆，将耦和猪肉倒在一起，沿着一个方向搅拌。
煮制：在锅中加入适量清水，水开后放入藕丸子，小火煮5 - 8分钟，直到藕丸子浮起来。煮制的藕丸子口感比较清爽，适合做汤。（二）藕肉丸子的做法（含有猪肉馅）处理食材 莲藕的处理方式和纯藕丸子一样，先切成小块，再用料理机或手工捣成泥，挤出水分。
正宗炸藕肉丸子的做法
炸至丸子表面金黄酥脆藕丸子做法，这个过程大概需要5 - 7分钟。然后把丸子捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。番茄酱的酸甜可以中和炸物的油腻感，椒盐则能突出丸子的咸香。也可以将炸藕肉丸子作为配菜用于制作烩菜，比如和土豆、胡萝卜、洋葱等一起烩制，让丸子吸收蔬菜和汤汁的鲜味，别有一番风味。
用中小火炸制，不时地用筷子翻动一下丸子，让其受热均匀。炸至丸子表面金黄色，大约需要5 - 7分钟。判断丸子是否炸熟，可以用筷子夹起一个丸子，切开看看内部是否熟透，没有粉红色的生肉就说明炸好藕丸子做法了。将炸好的藕肉丸子捞出，放在厨房纸上沥干多余的油分。这样，美味的炸藕肉丸子就做好了。
煮制藕丸子做法：在锅中加入适量清水，水开后放入藕丸子，小火煮5 - 8分钟，直到藕丸子浮起来。煮制的藕丸子口感比较清爽，适合做汤。（二）藕肉丸子的做法（含有猪肉馅）处理食材 莲藕的处理方式和纯藕丸子一样，先切成小块，再用料理机或手工捣成泥，挤出水分。
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