大家好，今天我要聊聊茄子的简单做法，这个在茄子的简单做法中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。
本文目录一览：
- 1、最简单的茄子做法
- 2、怎么蒸茄子好吃又简单
- 3、白水煮茄子的家常做法
- 4、夏天茄子怎么做好吃
- 5、茄子的做法家常简单
- 6、茄子做什么好吃又简单
最简单的茄子做法
1、做法：选择新鲜茄子，洗净切片，用橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末和香料腌制，然后预热烤箱或烧烤架，将茄子片烤至金黄微焦。特点：烤茄子外酥里嫩，香气四溢，保留了茄子的原汁原味，并增添了炭烤风味，非常适合夏天户外烧烤。
2、茄子切滚刀块，用盐腌10分钟挤掉水分（减少吸油）。 热油爆香蒜片，加茄子煸炒至微焦，放黄豆酱、老抽、糖调味。 加少许水焖软，最后加青红椒翻炒收汁。 泰式柠檬茄子（酸甜清新）材料：小茄子、柠檬汁2勺、鱼露1勺、糖1勺、薄荷叶 做法： 茄子切段焯水或烤至软熟。
3、处理茄子 茄子洗净去蒂，切成长条或整根对半剖开（易熟）。关键步骤：切好的茄子立刻放入淡盐水中浸泡5分钟（防止氧化变黑）。 蒸茄子 蒸锅水烧开后，茄子沥水摆盘，上锅大火蒸8-10分钟（筷子能轻松戳透即可）。 调蒜蓉酱 大蒜剁成蓉，小米辣切圈。
怎么蒸茄子好吃又简单
将装有茄子的盘子放入开水锅中，隔水蒸8分钟。如果茄子特别嫩，8分钟通常已经熟透。蒸好后，不要立即打开锅盖，让茄子在锅里再焖2分钟，这样可以使茄子更加软烂入味。处理茄子条：待茄子稍微放凉后，用手将茄子撕成细条，重新摆放在盘子里。调制酱料：将大蒜籽去皮剁碎，放入一个小碗中。
茄子是一种百搭又美味的食材，下面分享几种 简单又好吃 的家常做法，步骤清晰，新手也能轻松上手！ 蒜蓉蒸茄子（清爽低油）材料：长茄子2根、蒜末、小米辣、生抽2勺、蚝油1勺、香油半勺、糖少许 做法： 茄子洗净切长条，放入盘中，水开上锅蒸10分钟至软烂。
制作好吃又简单的蒸茄子的窍门如下：选择嫩茄子并切块：选择嫩一点的茄子，口感更佳。将茄子对半切开，再对半切开，切成4块，以便更好地蒸熟。蒸制茄子：将切好的茄子放到蒸笼里。蒸10到20分钟左右，具体时间根据茄子的大小和蒸锅的火力调整。调制酱汁：在等茄子蒸好的过程中，可以调制酱汁。
白水煮茄子的家常做法
清水 适量 盐 少许（可选）步骤 处理茄子 茄子洗净，去蒂，根据喜好选择是否去皮（去皮口感更软嫩，保留皮则营养更丰富）。切成长条或滚刀块（太大不易熟，太小易煮烂）。 煮制 锅中加清水，水量能没过茄子即可，可加少许盐（防止茄子氧化变黑）。
白水煮茄子是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。茄子洗净切成小段，然后将水烧开，加入一些盐和油，放入茄子慢慢煮熟，最后加入适量的葱姜蒜和少许酱油，完成了这道简单却美味的白水煮茄子。首先，茄子要选用新鲜的，并洗净切成小段备用。
制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。2和鸡粉混合。3再舀入适量白糖。4和酱油拌匀。5最后放入适量的醋备用。6锅中放入八角和清水烧开。7圆茄子去皮切条。8下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。
方法一：首先将茄子清洗干净，然后切成几节（如果不切开，也可以整个茄子放入锅中）。将切好的茄子放入锅中，加水量刚好能覆盖茄子。开火煮至水沸腾，约5-10分钟后茄子变软即可捞出。此时，你可以制作一个蘸料（包含盐、糖、生抽、醋、香油或红油等调味料）来搭配茄子。
夏天茄子怎么做好吃
夏天茄子可以通过以下几种方法制作出美味的菜肴：烤茄子：做法：选择新鲜茄子，洗净切片，用橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末和香料腌制，然后预热烤箱或烧烤架，将茄子片烤至金黄微焦。特点：烤茄子外酥里嫩，香气四溢，保留了茄子的原汁原味，并增添了炭烤风味，非常适合夏天户外烧烤。
夏天茄子最好吃的做法之一是酿肉茄子。具体制作步骤如下：准备茄子：选材：选择紫色长茄子，个头匀称、长得直且粗细均匀的最佳。处理：将茄子去蒂洗净，表面用刀划一个长口，但切口不要太深，不要切透，茄子头尾处要留一小段。准备肉馅：剁肉：将猪肉剁碎。
夏天凉拌茄子好吃的做法如下：准备食材：大茄子洗净备用。葱剥皮洗净，切成细长丝备用。蒜剥好洗净，切成薄片备用。蒸茄子：在大锅中加水，放上漏盘片，再将茄子置于漏盘片上。盖上锅盖，大火蒸20分钟，确保茄子蒸熟但不过软。处理茄子：蒸好的茄子用筷子试探，确认熟度后夹出放凉。
将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。 炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
撕条：蒸好的茄子撕成细条，比刀切更入味。去水：用筷子压出多余水分，避免调料被稀释。步骤茄子蒸熟放凉后摆盘。将所有调料混合均匀，淋在茄子上，静置5分钟更入味。吃前撒花生碎或油炸黄豆增加口感。
茄子的做法家常简单
1、茄子和土豆切滚刀块茄子的简单做法，青椒掰片茄子的简单做法； 茄子裹少许淀粉煎软茄子的简单做法，土豆煎金黄茄子的简单做法； 爆香蒜末茄子的简单做法，所有食材回锅，加调料翻炒均匀。关键：土豆先煎更香，茄子裹淀粉少吸油。
2、茄子整个刷油，烤箱200℃烤20分钟（或空气炸锅）。 切开铺平，刷蒜蓉酱（蒜末+生抽+蚝油+孜然+辣椒粉），再烤5分钟。
3、茄子整条蒸10分钟，晾凉后撕成条。 芝麻酱加温水调稀，混合生抽、醋、辣椒油。 酱汁淋在茄子上，撒香菜和花生碎。升级版：加皮蛋碎或擂辣椒更香。 空气炸锅烤茄子（懒人必备）材料：茄子1根、烧烤料、孜然粉、油少许 做法： 茄子切段刷薄油，空气炸锅180℃烤10分钟。
4、茄子切长条或整根蒸10分钟（筷子能戳透即可）。 调酱汁：蒜末+小米辣+生抽+糖+香油拌匀。 蒸好的茄子撕成条，淋上酱汁拌匀。优点：清爽少油，蒜香浓郁，适合夏天。
5、白水煮茄子是一道简单健康的家常菜，口感清淡软糯，适合搭配蘸料或凉拌。以下是常见的做法：材料 长茄子 2根（或圆茄子1个）清水 适量 盐 少许（可选）步骤 处理茄子 茄子洗净，去蒂，根据喜好选择是否去皮（去皮口感更软嫩，保留皮则营养更丰富）。
6、做法： 茄子切条，撒盐腌10分钟（让茄子出水，减少吸油），挤干水分。 不粘锅少油，小火将茄子煎至变软微焦，盛出备用。 爆香蒜姜末和豆瓣酱，加茄子翻炒，倒入调好的鱼香汁（生抽+醋+糖+2勺水）。 淋水淀粉勾薄芡，撒葱花出锅。
茄子做什么好吃又简单
1、凉拌茄子：做法：将蒸熟的茄子撕成条状，加入蒜末、香菜、酱油、醋等调料拌匀。特点：凉拌茄子清爽开胃，简单易行，非常适合夏天消暑。综上所述，夏天做茄子时，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式，享受茄子带来的多样美味。
2、蒜蓉蒸茄子（清爽低油）材料：细长茄子2根、蒜末4瓣、小米辣1根、生抽2勺、蚝油1勺、香油少许 做法： 茄子洗净切段（约5cm长），对半剖开但底部不切断（蒸时更易熟）。 水沸后上锅蒸8分钟，取出晾凉撕成细条摆盘。
3、蒜蓉蒸茄子（清爽低油）材料：长茄子2根、蒜末、小米辣、生抽2勺、蚝油1勺、香油半勺、糖少许 做法： 茄子洗净切长条，放入盘中，水开上锅蒸10分钟至软烂。 调酱汁：蒜末+小米辣泼热油激香，加生抽、蚝油、糖、香油拌匀。 蒸好的茄子撕成细条，淋上酱汁拌匀即可。
文章到这里就结束了，但茄子的简单做法和（家常烧茄子的简单做法）的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就赶紧行动吧！