你知道吗？酥脆烧饼的做法不仅仅是一个酥脆烧饼的做法，它是一种生活态度。不信？继续看下去。
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武大郎烧饼的做法和酱料的配方
将面粉、老面、食用碱、牛奶、白糖等材料混合均匀，揉成面团。醒发五分钟后，切成大块，搓成长条，分割成鸭蛋大小的面剂。将面剂按成薄片，抹上特色的烧饼香料酱。取约20克的小面团，包裹在涂有香料酱的大面团内，捏圆成团。
武大郎烧饼的做法配方如下：准备材料：面团材料：普通面粉1000g、水500g、酵母5g、盐5g。肉馅材料：五花肉350g、生抽三勺、老抽半勺、蚝油两勺、料酒一勺、糖一勺、盐一勺、五香粉一勺、白胡椒粉一勺、孜然粒适量、白芝麻适量。酱料材料：豆瓣酱两勺、油适量。
利用发酵时间准备肉馅，将五花肉剁碎，加入所有调料。 锅中加油，油热后放入郫县豆瓣酱炒香，连油一起倒入肉馅中。 面团发酵至两倍大，手指按压不回缩，分割成剂子，擀成小薄饼，涂抹上炒好的酱料和肉馅，撒上芝麻盐。
武大郎烧饼的做法和酱料的配方如下。武大郎烧饼的配方，普通面粉1000g，水500g，酵母5g，盐5g，五花肉350g，生抽三勺，老抽半勺，蚝油两勺，料酒一勺，糖一勺，盐一勺，五香粉一勺，白胡椒粉一勺，孜然粒适量，白芝麻适量，酱料，油适量，豆瓣酱两勺。
老式烧饼的做法
老式烧饼的做法如下：在干酵母中加入水搅拌至溶化，加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右，面团稍发就可以。另用香油或植物油和一小团油酥面。将发好的面团揉至光滑，擀开成大面片，将麻酱掺入香油，椒盐（喜欢甜的，可以把椒盐换成糖）和匀，摊在面片上，再铺一层油酥面。
步骤十三：擀成面饼 步骤十四：抹上油，烧饼生胚就做好啦。
热锅倒入油，烧至微烟后关火，立即倒入面粉、五香粉和盐中，快速搅拌成糊状油酥，晾凉备用。 包制烧饼 排气分剂：发酵好的面团揉搓排气，分成6-8个剂子。 包酥：将剂子擀成牛舌状，抹一层油酥，卷起成圆柱，再压扁擀成长条，重复卷起一次（增加层次）。
老式烧饼的做法如下：和面发酵：先在干酵母里加点水，搅搅直到它溶化啦。然后呢，把这些酵母水倒进面粉里，揉成一个面团，放在暖和的地方让它发酵个一小时左右。记住哦，不用发得太厉害，稍微发起来点就行。
正宗棋子烧饼的做法是什么?
特色菜：万里烧鸡、九美斋棋子烧饼、萧山炸糕、新新麻糖、瓦鱼。自驾路线：晋济连接线-晋济高速-晋宁高速-兰太立交-滨保高速-沈畅高速-唐津高速-塘沽路-荆山路-G205-滦州古城。 滦州古城延庆钱家店镇梯田的魅力，花椒的清香，石头的奇丽，水路的美丽。这是一个有着2500多年历史的传统村落。就像进入了令人惊叹的“石头世界”。
蜂蜜麻糖。这是唐山标志性的小吃，我小时候只有过年的时候才能迟到。经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、烧浆等多道工艺，色泽淡黄，片薄如纸，形似花朵，清脆香甜。麻糖的历史有400多年了哦，但是现在的人更多的是将麻糖赠送给外地朋友，本地吃的人越来越少，主要是有点太甜了。
石家庄：金凤扒鸡、西河肉糕、辛集咸驴肉、马家卤鸡、锅贴饼子、宫面、缸炉烧饼、牛肉罩饼。 唐山：咯扎、麻糖、郝家火烧、棋子烧饼、懒豆腐、清蒸白菜卷。秦皇岛：回记绿豆糕、抚宁老髦肉、炭烤生蚝、粉鸽子、四条包子。
虽然这个小吃是唐山的特产，但是并不是所有的地区都有的，在丰南，遵化，滦南，滦县，乐亭等地还是比较流行的，这么多地方都有，各个地方的做法和吃饭也是不一样的，哪个地区的最正宗呢？最正宗的就是滦南，因为这里的做工比较正宗，也是最为普遍的。
朝鲜风味，正宗的拌饭。 民俗村：学院路南端，老板曾在韩国经商。 新罗坊韩国料理：唐山饭店美食林内，韩国人很多，打糕、韩国杂抄、拌饭、烤五花肉、辣白菜★唐山老字号京东餐厅：特色是肉饼。 九美斋：大里路与西山道交叉口北40米，棋子烧饼百老字号，传统风味。
油酥烧饼怎么做更好吃而且酥脆是不是用酥油
把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。烧饼：把白芝麻平铺在盘底。 用筷子把蛋黄液搅匀。 把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。
将烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀，这样可以使烧饼更加松软且酥脆。制作饼皮：将混合好的面团擀成长方形薄片，均匀地铺满酥油，再撒满之前制作好的油酥。将面团的左边、右边、上边、下边各向中间折三分之一，形成9层，再将面团擀薄。从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，然后分10份。
制作烧饼时，记得在最后卷起面团时拉薄并在上面抹上油酥。高温油酥的使用使得烧饼更加酥脆。 将白面用热油浇湿，搅拌均匀后放凉，再抹在饼子里。这样处理的饼子更加酥脆，通常隔夜后不会变硬，这可能是因为加入了大量泡打粉。 需要长时间烤制的烧饼，应该在干燥环境中密闭保存，以防止变硬。
锅内倒入色拉油，微热，然后放入干洋葱入香。用小火翻炒至洋葱变成金棕色后关火。然后取出葱段待用，再将热油慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。将热油和面粉搅拌成细液体。
这样酥皮就做好了，要用的时候就擀成薄片包上各种馅料就是各种小酥饼了，刷上蛋液，撒芝麻，用190度烤20分钟的样子就好了， 这个皮可以用来做榨菜鲜肉月饼和蛋挞。 一次用不完就用保鲜膜包好，可以冷藏起来以后用。
用手把芝麻压实。g. 把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。折叠油酥烧饼特点 油酥烧饼的特点是：口感松酥掉渣，凉后不塌，不硬；盘丝五香的特点是：色泽红亮，外脆酥，内软，外观一层一层环绕。
请问涿州产的油酥烧饼是怎么做的?涿州产的欧?
1、烤炉开350F。 油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
2、内丘柿干：制作的一个主要步骤就是捂霜，白天密封晚上吹干，这样两到三次就会有一层糖分留在柿面上，像一层白色的霜。内丘柿干不仅口味甘甜，还十分便于保存运输，是带特产的首选。 南宫大枣：产于邢台南宫，南宫种植枣树的人非常多，几乎每家都自己种着几棵枣树。
3、无锡： 太湖三白， 无锡酱排骨， 小笼包 ，清水油面筋，惠山油酥，三鲜馄饨。豆腐干、笋干、鲜百合。江阴黑杜酒，马蹄酥，拖炉饼。阳山水蜜桃苏州： 双面绣、卤汁豆腐干、麻饼、粽子糖、虾子鲞鱼、面条。昆山阳澄湖大闸蟹、奥灶面。太仓白蒜、太仓肉松常州： 萝卜干、梳篦，寸斤糖。溧阳竹箦风鹅、天目湖鱼头。
4、香河以及高速公路服务区。西茨村香肠：因原产于涿州市刁窝乡西茨村而得名，配方独特，选料讲究，精选瘦猪肉、香油等原料，精心烤制，料理出了瘦肉多多，香而不腻，色香味独特又不掺杂任何色素及防腐剂，是难得的绿色食品，所以在食客中享有极好的口碑，经营火爆，食客云集。
5、塔油酥烧饼起源于河北省赵县，已有100多年的历史。此品用料讲究，制作精细，先烤后烤。成品色泽淡黄，质地软脆，内层多而分明，咸香可口。石塔糕点在省内外享有盛誉，传说有赵县三绝，石桥、烧饼、雪梨。邵南北是河北张家口的传统风味菜肴。
6、用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。 烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。 油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。 饼有点淡，下次要多加盐。 饼有点厚。 这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。 做得小一点，12个饼可能更好。
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