如果你对合阳有哪些特色小吃有那么一点追求，合阳有哪些特色小吃绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
合阳特色小吃合阳特色小吃很多，种类丰富，味美而营养丰富。
我列举其中的几种来介绍，他们分别是合阳著名的小吃，有水晶饼、带把肘子、煎堆、枣糕、豆腐脑、丸子、酸菜搅团、菜豆腐、甜饭等等。
合阳的水晶饼，又叫菊花酥，是合阳和关中地区独有的一种小吃。
水晶饼是古代进贡皇帝的食品，它的特点是形似菊花，色如水晶，香甜可口，油而不腻。
在合阳，几乎每个集镇都卖水晶饼，但各家都有自己的特色风味。
逢年过节，走亲访友，人们都会带上几盒水晶饼。
因为吃水晶饼成了人们生活的一部分，也成为了解合阳民俗的一部分。
带把肘子是关中地区（今陕西省中部）的家常名菜。
据考，它源于陕北绥德。
清代道光年间，迁居合阳洽川的鲁巷公认为名厨韩荣发所烹制的“红烧肘子”最为可口，便将祖传的烹调技艺和“带把肘子”这道菜毫无保留地传授给了韩荣发。
从此韩荣发便以烹制“带把肘子”为业。
由于这种肘子选用猪蹄和猪肘为原料，且在烹制过程中不加任何刀切整形，保留原形，故使肘子与猪蹄相连，形状似把，肥而不腻，肉质酥烂，入口即化。
人们常说“吃猪头不吃带把肘子”，可见带把肘子在人们心目中的地位。
煎堆是合阳人民喜爱的传统食品，类似于北方的麻团和南方的元宵。
煎堆的制法是先将糯米粉用热水拌好揉搓成粉团，然后用糖、花生、芝麻、猪油拌成的馅料包好，搓成球状，放在平底锅上用油煎成金黄色即成。
这种食品在合阳城乡十分普遍。
煎堆的品种有甜、咸两种。
甜味的是以芝麻糖为主料；咸味的是以鲜猪肉馅为主料。
在制作上都有搓成球状、平底锅煎熟的基本方法。
吃起来又香又脆又酥，别有风味。
合阳还有一种著名的风味小吃是枣糕。
它的做法是把洗净的小红枣用锅煮烂去掉皮核，再加入发粉面、面粉、白糖、鸡蛋和少量菜油搅拌均匀，放在特制的蒸笼里蒸熟。
枣糕的特点是金黄色中透着红润光亮，口感松软香甜，枣香浓郁。
如果在冬季吃枣糕时再配上热腾腾的豆浆或稀饭，那就更有滋味了。
以上这些小吃是合阳特色小吃的代表，其实合阳的小吃还有很多种，例如羊肉泡馍、麻辣烫、酸菜搅团、豆腐脑等等都是非常有特色的地方小吃。
这些小吃在合阳的大街小巷都可以吃到，而且价格非常实惠。
总之，合阳的小吃以其独特的口味和丰富的品种吸引了无数的食客前来品尝。
无论是本地人还是外地游客，来到合阳都会被这里的小吃所吸引，并在这里享受到美食的快乐。
如果你对合阳有哪些特色小吃感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的！