水煮鱼视频做法视频（水煮鱼怎样做视频）

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本文目录一览：

1、水煮鱼是一道源自中国四川省的传统名菜，以其麻辣鲜香、肉质细嫩而著称。正宗的水煮鱼选材讲究，烹饪工艺精细，下面是制作正宗水煮鱼的详细步骤：材料准备：主料：新鲜的草鱼或者黑鱼，一般选择1-5公斤左右的鱼，鱼肉鲜美且适合切片。辅料：大白菜、豆芽、莴苣等蔬菜，根据个人喜好选择。

2、接下来，我来详细介绍一下水煮鱼的做法：购买新鲜的鱼，清洗干净，将鱼骨和鱼肉分开，将鱼肉切成薄片。（如果不会切，可以请卖鱼的老板帮忙，告诉他们是为了做水煮鱼，他们会知道如何切。）可以准备一些配菜，如豆芽、豆皮、金针菇、火腿肠、生菜等，选择自己喜欢的即可。

3、黄豆芽和香芹，有点有点青蒜最好 3斤的草鱼一条，弄干净后，开始片鱼片。第一步处理如下第二步：开始片鱼，把鱼身上剩下的肉也都片下来，最后剩个骨头架第三步：鱼骨头宰开成段。

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水煮鱼的制作方法如下：准备食材主料：新鲜的鱼片（可选择草鱼、黑鱼等肉质细嫩、刺少的鱼类）、鱼骨、鱼头。辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、淀粉、蛋清、食用油等。鱼片处理切片：将鱼洗净后，从背部剖开，剔除鱼骨和鱼头，将鱼肉片成薄薄的鱼片。

水煮鱼的做法如下：准备食材：主材料：鱼一条。配料：豆芽、青瓜、胡萝卜、西红柿若干。调料：油、盐、酱油、醋、料酒少许；生姜、蒜头、生粉、鸡蛋、辣椒干、葱花少许。处理配料：青瓜去皮切成长条状；胡萝卜去皮切丝。

第一种做法：首先准备好所需食材，包括去鳞去鳍尾的草鱼一条（重量在5斤至5斤之间，爱吃鱼头者也可用胖头鱼），一斤黄豆芽（需用开水焯至八成熟），一小袋榨菜，两头大蒜，一块去皮姜，以及适量的花椒和干辣椒。此外，还需要一小碗色拉油。

鱼肉处理：将鱼宰杀后去鳞去内脏，清洗干净，用刀从鱼背部切开，取出鱼肉，鱼骨留作熬汤。鱼肉切成薄片，用少量盐、白胡椒粉和料酒腌制10-15分钟，然后加入少量淀粉拌匀，使鱼肉更加嫩滑。

水煮鱼的制作步骤如下：准备材料：鱼肉250克青蒜150克芹菜心100克干辣椒15克郫县豆瓣40克清油200克酱油15克味精1克姜片10克蒜片15克水豆粉、清汤适量处理鱼肉：将鱼肉去骨去刺，切成5厘米长、3厘米宽的薄片。用酱油、料酒码味，再用水豆粉拌匀。

鱼肉处理：将鱼宰杀后去鳞去内脏，洗净后沿脊背两侧剖开，取出鱼肉，鱼骨留作熬汤。鱼肉切片，厚度约3-5毫米，然后用少量盐、料酒和淀粉抓匀腌制10-15分钟。熬鱼汤：将鱼骨放入锅中，加入适量的水，放入几片姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火熬制20分钟左右，取出鱼骨，留下清汤备用。

史正良做水煮鱼视频水煮鱼片材料罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。做法罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。

秘制红油的做法与配方1食材：干辣椒、辣椒碎、花椒熟、黑芝麻油各适量。步骤：油下锅变温后，下干辣椒和花椒，这个量略多些大概参照水煮鱼的比例。小火，不然一会就焦了，油就是普通的色拉油。辣椒花椒出香味之后关火，捞出辣椒花椒不用，单剩下油。

用料鲈鱼 1条黄豆芽一小把莴笋半根葱姜蒜适量火锅料 50克料酒、盐、淀粉、蛋清、白胡椒少许（腌制鱼片）小米椒 5个水煮鱼（火锅料版）的做法先把鱼从脊骨破开，鱼头和脊骨切段，鱼肉片成厚片，加入盐、料酒、白胡椒、蛋清和淀粉搅匀，腌制半小时。

麻辣水煮鱼的材料：新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。

不同的教程可能会有一些细节上的差异，但总体流程大致相同。在实际操作中，可以根据个人口味和喜好进行调整，以获得最佳口感。此外，水煮鱼作为川菜中的经典菜品，具有麻辣鲜香的特点，深受食客们的喜爱。通过学习视频教程并亲手实践，不仅可以品尝到美味的水煮鱼，还能感受到烹饪的乐趣和成就感。

豆芽菜断生后盛出放在容器中。1锅中水烧开，将鱼片均匀入锅后关火。1鱼片捞出，放在装有豆芽菜的容器里。1锅中的葱姜捞出，将汤浇在鱼片上，撒些白胡椒粉。1起油锅，花椒、切成段的红尖椒入锅炸香。1热油浇在鱼片上即可享用。1做好的水煮鱼，非常好吃。

水煮鱼是川菜中的经典美食，以其麻辣鲜香和嫩滑的鱼肉深受欢迎。新手如何制作水煮鱼？有哪些视频教程可以参考？准备材料：新鲜的鱼（草鱼、黑鱼等），去骨去皮切片；配菜（如黄豆芽、大白菜等）；调料（花椒、干辣椒、豆瓣酱、生姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、植物油等）。

希望这篇文章能让你对水煮鱼视频做法视频和（水煮鱼怎样做视频）有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会是你生活中的一个亮点！