大家好，今天我要带你走进鲫鱼做法的世界，看看它如何在鲫鱼做法中脱颖而出。
本文目录一览：
- 1、鲫鱼的做法有哪些呢?
- 2、鲫鱼炖豆腐的做法
- 3、小鲫鱼做法
- 4、野生鲫鱼的做法有哪些呢?
鲫鱼的做法有哪些呢?
做法：鲫鱼洗净后抹盐腌制，放入蒸锅蒸10分钟，取出后淋上剁椒酱，再蒸5分钟，最后撒上葱花即可。 糖醋鲫鱼 特点：酸甜可口，色泽诱人。做法：鲫鱼煎至两面金黄，加入糖、醋、生抽、老抽、料酒和水，焖煮10分钟，最后收汁，撒上葱花即可。 鲫鱼炖萝卜 特点：汤鲜味美，营养丰富。
红烧鲫鱼 材料：鲫鱼一条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、香菜。步骤：处理鱼：将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，便于入味。腌制：用少许盐和料酒均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟。煎鱼：锅中倒入适量油，烧热后将鲫鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄。
炖煮：将煎好的鲫鱼放入锅中，加入葱段，转小火慢炖。炖煮过程中可适当翻面，使鱼肉均匀吸收汤汁的味道。炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。（5） 出锅装盘：将炖好的鲫鱼小心地盛出，摆放在盘中。将剩余的汤汁浇在鱼身上，撒上葱花点缀即可。
鲫鱼炖豆腐的做法
1、鲫鱼炖豆腐的做法如下：准备食材 鲫鱼1斤 豆腐300克 葱适量 姜适量 香菜适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡精少许 料酒少许 处理鲫鱼 将鲫鱼处理干净，去除内脏和鳞片，用厨房纸巾擦干表面的水份。 在鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，拨出腥线。 在鱼身上均匀的涂抹一层盐，腌制片刻。
2、鲫鱼炖豆腐的正确做法： 准备食材：小鲫鱼2条、豆腐1块、香葱适量、香菜适量、八角适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量、白胡椒适量。 将鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀。 在锅中倒入适量油，将鲫鱼放入锅中煎制。 放入花椒和八角炒香，煎至鲫鱼两面呈金黄色。
3、清水 做法： 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后斜切成厚片，用盐、料酒腌制10分钟。 豆腐切块，过开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，爆香姜片和葱段，放入腌制好的鲫鱼片煎至两面金黄。 加入清水，水量没过鲫鱼，转中小火炖煮10分钟。
4、准备所有材料。 将鲫鱼洗净，姜切片，鱼身划几刀，抹上盐腌制片刻。 在平底锅中加油，炒香姜片，放入鲫鱼煎至微黄，盛出备用。 豆腐轻轻煎至两面滑爽，也可不煎。 将煎好的鲫鱼、豆腐、洗净的金针菇和姜片放入炖锅中，加入水，大火烧开后转小火炖煮。
5、材料：豆腐、鲫鱼、黄酒、盐、色拉油、料酒、葱、姜。将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐渍10分钟。锅中放色拉油加热，将鱼用新油两面煎黄，然后把油滤掉，放料酒，葱，姜，煸炒后倒入热水，大火7~8分钟左右。
小鲫鱼做法
1、材料：小鲫鱼、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、植物油 步骤：将小鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用厨房纸巾擦干水分，防止蒸制时水分过多影响口感。把小鲫鱼放在盘子里，鱼身上铺上姜片、葱段，淋入适量料酒，腌制15分钟左右去腥。蒸锅加水烧开，放入装有小鲫鱼的盘子，大火蒸10 - 15分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
2、炖小鲫鱼的做法如下：准备食材：鲫鱼1000g，咸菜500g，还要备好花生油、食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜和蚝油这些调料哦。处理鲫鱼：先把小鲫鱼的内脏去除干净，然后给它洗个澡，洗得干干净净的。咸菜切丝泡水：把咸菜切成细细的丝，然后放到水里泡一会儿，去去咸味，这样吃起来口感会更好。
3、小鲫鱼红烧做法好吃。具体制作步骤如下：准备材料：将小鲫鱼处理好并洗净，沥干水分后拍上干面粉备用。切好葱姜蒜。准备一个碗，将盐、耗油、生粉、生抽放入碗中搅拌均匀，调成调料汁。煎鱼：油锅烧至七成热时，轻轻放入小鲫鱼，注意火候控制，避免煎焦。分两次将小鲫鱼煎至两面金黄，煎好后备用。
4、小鲫鱼的烹饪做法主要包括清炖、糟溜和清蒸三种。清炖小鲫鱼： 步骤：将宰杀干净的小鲫鱼放入锅中，加水没过鱼身，加入料酒、葱段、姜片。大火烧沸后转小火慢炖至熟，期间可用筷子试探是否煮熟，最后加盐调味。糟溜小鲫鱼： 步骤：先将小鲫鱼剁段并用盐和生姜腌制，然后过油煎至外皮金黄。
5、鲫鱼1000g、咸菜500g、花生油、食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜、蚝油。做法：鲫鱼去除内脏，清洗干净。咸菜切丝，放在水里泡一会儿，去咸味。锅里放油，待油温后放入小鲫鱼煎炸至金黄色。把葱姜蒜以及酱油，蚝油，醋，盐，味精等调料加水做成汁，放入锅里一起熬炖20分钟即可。
6、所需材料： 小鲫鱼500克 姜片适量 葱段适量 料酒适量 生抽适量 老抽少许 白糖少许 食用油适量 盐适量 做法步骤：准备阶段： 将小鲫鱼去鳞、去内脏后洗净，用料酒和盐腌制10分钟，以去除腥味并增加底味。 准备姜切片，葱切段。
野生鲫鱼的做法有哪些呢?
1、加热油：另起锅烧热少许油，待油温升高后迅速浇在鱼身上的葱姜上，激发出香味。鲫鱼豆腐汤 材料：野生鲫鱼一条（约500克）、豆腐一块、姜片、葱段、料酒、盐适量。步骤：（1） 处理鲫鱼：同上述方法清洗并擦干水分。（2） 煎鱼：同红烧鲫鱼的煎鱼步骤，但不需要煎得太焦。
2、做法一：酱焖野生小鲫鱼 简介：酱焖野生小鲫鱼是一道色香味俱佳的家常菜，鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，口感丰富。这道菜的做法并不复杂，适合家常烹饪。
3、清蒸鲫鱼：材料：- 野生鲫鱼1条 - 姜片3块 - 葱段2根 - 料酒适量 - 盐适量 - 蚝油适量 - 鲜香菇2朵 - 豆豉适量 做法： 首先将鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净后抹干水分。在鱼身两侧切几刀，有利于入味。 鱼身两侧双方撒上一些料酒，腌制15分钟，使鱼肉更加鲜嫩。
4、清蒸野生小鲫鱼 材料：- 野生小鲫鱼 2只 - 姜片 3片 - 葱段 2根 - 料酒 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 做法： 将鲫鱼去鳞、去腮、洗净，沥干水分。 在鱼身两侧各划几刀，用刀在鱼两面轻轻拍打几下。 在蒸锅中放入姜片和葱段，加入适量的水和料酒烧开。
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