大家好！今天我要聊聊正宗水煮肉片的做法和步骤，这可是正宗水煮肉片的做法和步骤中的佼佼者，不信你看看。
本文目录一览：
- 1、水煮肉片简单又好吃的家常做法
- 2、家常水煮肉片的做法
- 3、水煮肉片的家庭简单做法
- 4、家常水煮肉片做法
- 5、水煮肉片的正宗做法和步骤
- 6、水煮肉片的正宗做法
水煮肉片简单又好吃的家常做法
家常水煮肉片的做法来啦，超简单哦，跟着我做吧！腌制肉片：把猪肉切成薄片，就像给它们做个“瘦身SPA”一样。然后加点淀粉、料酒和一点点盐，给肉片做个“按摩”，让它们充分吸收这些调料，腌制一会儿。准备蔬菜：大油菜和豆芽是绝配，根据你要吃的量来准备就好啦。
加清水（或高汤）约500ml，煮沸后加生抽、少许糖/盐调味。 煮肉片：转中小火，将肉片一片片滑入汤中，煮至变色（约1分钟），连汤倒入蔬菜碗中。 泼油激香：在肉片上撒辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱花。另起锅烧2勺热油（冒烟），泼在调料上，“滋啦”一声激发香味。
葱花适量 家常做法步骤 处理肉片：猪肉切薄片（冷冻半小时更好切），加生抽、料酒、淀粉、蛋清、白胡椒粉抓匀，腌15分钟。 准备配菜：蔬菜洗净，豆芽/青菜焯水后铺在碗底。 炒汤底：热锅冷油，小火爆香姜蒜末、干辣椒、花椒，加郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
水煮肉片既简单又好吃的做法如下： 准备食材 主料：瘦肉500克，打底蔬菜500克。 辅料：葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒粒适量，豆瓣酱一勺，火锅底料一勺，辣椒面适量，鸡蛋一个，料酒、生抽、淀粉、食用油各一勺。 腌制肉片 将瘦肉切成薄片。
将猪里脊肉切片，用鸡蛋清、淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段。 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出。 辣椒、花椒切成细末。
家常水煮肉片的做法
水煮肉片：在调料炒香的锅中加入适量清水，水开后逐片下入腌好的肉片，用筷子轻轻搅散，待肉片变色即可捞出，铺在豆芽上。调味：在肉片上撒上剩余的葱段、蒜片、干辣椒和花椒。另起锅烧热油至冒烟，然后迅速浇在肉片上，激发出香味。勾芡：可以根据个人喜好选择是否勾芡。
加清水（或高汤）约500ml，煮沸后加生抽、少许糖/盐调味。 煮肉片：转中小火，将肉片一片片滑入汤中，煮至变色（约1分钟），连汤倒入蔬菜碗中。 泼油激香：在肉片上撒辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱花。另起锅烧2勺热油（冒烟），泼在调料上，“滋啦”一声激发香味。
往锅中加入适量清水，大火烧开后放入白菜、金针菇等配菜煮熟。可以先放不易熟的配菜，稍后再放易熟的配菜。煮至配菜断生后，用漏勺捞出，放入大碗底部铺好。煮肉片 保持锅中的水沸腾，将腌制好的肉片一片一片地放入锅中，注意不要让肉片粘连在一起。
倒入清水，加生抽、糖、盐调味，大火煮开转小火熬5分钟（让汤更浓郁）。 煮肉片 关小火，一片片下入肉片（防粘连），先别搅动，待肉片定型后轻轻推散，煮1-2分钟至变色即可（肉片嫩的关键！）。连汤带肉倒入铺好配菜的碗中。 泼热油 在肉片上撒蒜末、葱花、干辣椒段、花椒。
家常水煮肉片的做法来啦，超简单哦，跟着我做吧！腌制肉片：把猪肉切成薄片，就像给它们做个“瘦身SPA”一样。然后加点淀粉、料酒和一点点盐，给肉片做个“按摩”，让它们充分吸收这些调料，腌制一会儿。准备蔬菜：大油菜和豆芽是绝配，根据你要吃的量来准备就好啦。
水煮肉片的家庭简单做法
加2碗清水正宗水煮肉片的做法和步骤，生抽、糖、鸡精调味正宗水煮肉片的做法和步骤，煮沸后转中小火煮2分钟，捞出渣滓（懒人可省略）。 煮肉片：保持汤底微沸，分散下入肉片，煮至变色（约1分钟），连汤倒入蔬菜碗中。 淋热油：在肉片上撒辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱花。
倒入清水，加生抽、糖、盐调味，大火煮开转小火熬5分钟（让汤更浓郁）。 煮肉片 关小火，一片片下入肉片（防粘连），先别搅动，待肉片定型后轻轻推散，煮1-2分钟至变色即可（肉片嫩正宗水煮肉片的做法和步骤的关键正宗水煮肉片的做法和步骤！）。连汤带肉倒入铺好配菜的碗中。 泼热油 在肉片上撒蒜末、葱花、干辣椒段、花椒。
处理肉片：猪肉切薄片（冷冻半小时更好切），加料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、蛋清抓匀，腌15分钟。 处理配菜：蔬菜洗净焯水（或炒断生），铺在碗底备用。 炒制汤底：热锅冷油，放姜片、一半蒜末、豆瓣酱和火锅底料小火炒出红油。加清水（或高汤）约500ml，煮沸后加生抽、少许糖/盐调味。
水煮肉片是一道经典的川菜，以麻辣鲜香、肉片滑嫩、配菜丰富为特色。
水煮肉片是一道经典的川菜，以麻辣鲜香、肉片嫩滑、配菜丰富而著称。下面分享家常版的做法及配料，简单易学，适合家庭操作。
家常水煮肉片做法
1、处理肉片：猪肉切薄片（冷冻半小时更好切），加料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、蛋清抓匀，腌15分钟。 处理配菜：蔬菜洗净焯水（或炒断生），铺在碗底备用。 炒制汤底：热锅冷油，放姜片、一半蒜末、豆瓣酱和火锅底料小火炒出红油。加清水（或高汤）约500ml，煮沸后加生抽、少许糖/盐调味。
2、倒入清水，加生抽、糖、盐调味，大火煮开转小火熬5分钟（让汤更浓郁）。 煮肉片 关小火，一片片下入肉片（防粘连），先别搅动，待肉片定型后轻轻推散，煮1-2分钟至变色即可（肉片嫩的关键！）。连汤带肉倒入铺好配菜的碗中。 泼热油 在肉片上撒蒜末、葱花、干辣椒段、花椒。
3、家常水煮肉片的做法如下： 准备肉片： 将猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的淀粉、少许料酒和盐，腌制1520分钟，使肉片更加入味且嫩滑。 准备蔬菜： 准备适量的大油菜和豆芽，清洗干净备用。 准备辣椒调料： 将豆瓣酱、辣椒碎和辣椒油混合均匀，制成辣椒调料备用。
水煮肉片的正宗做法和步骤
1、汤底调料：姜片3片、蒜末5瓣（分两次用）、豆瓣酱1大勺、火锅底料30克（可选）、干辣椒1小把、花椒1小把、盐/糖少许、生抽1勺 最后淋油：辣椒粉1勺、花椒粉半勺、蒜末2瓣、葱花适量 步骤： 处理肉片：猪肉切薄片（冷冻半小时更好切），加料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、蛋清抓匀，腌15分钟。
2、水煮肉片的正宗做法如下：准备食材：猪肉200g黄豆芽100g金针菇100g蟹味菇80g姜60g豆瓣酱80g蒜50g花椒、干辣椒适量蛋清一个料酒、味精、盐、油适量腌制肉片：将瘦肉切成薄片，加入料酒、淀粉、盐、蛋清，搅拌均匀后腌制半个小时。准备蔬菜：豆芽洗净沥干水分。金针菇和蟹味菇洗净挤出水分。
3、倒入清水，加生抽、糖、盐调味，大火煮开转小火熬5分钟（让汤更浓郁）。 煮肉片 关小火，一片片下入肉片（防粘连），先别搅动，待肉片定型后轻轻推散，煮1-2分钟至变色即可（肉片嫩的关键！）。连汤带肉倒入铺好配菜的碗中。 泼热油 在肉片上撒蒜末、葱花、干辣椒段、花椒。
水煮肉片的正宗做法
水煮肉片的正宗做法如下：准备食材：猪肉200g黄豆芽100g金针菇100g蟹味菇80g姜60g豆瓣酱80g蒜50g花椒、干辣椒适量蛋清一个料酒、味精、盐、油适量腌制肉片：将瘦肉切成薄片，加入料酒、淀粉、盐、蛋清，搅拌均匀后腌制半个小时。准备蔬菜：豆芽洗净沥干水分。金针菇和蟹味菇洗净挤出水分。
水开之后转中小火，依次下入肉片，不要开大火，一直用小火把水煮开，然后烧两分钟，把肉片煮到泛白。接着把它捞出来放入前面的蔬菜碗中。把煮肉片的汤汁也倒进来。
水煮肉片的正宗做法如下：主料： 猪里脊肉150克 辅料： 白菜50克 调料及准备： 鸡蛋清30克与豌豆淀粉10克、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。 姜10克切片，大葱10克切段。 豆瓣酱10克、干辣椒5克、花椒5克，其中干辣椒和花椒部分炸至金黄后切碎。
材料：猪肉（里脊肉），生菜，豆芽菜，郫县豆瓣酱（最重要的），蒜蓉，葱花，干辣椒，花椒粉，生粉，姜丝。里脊肉切片，要顶丝切，顺丝切出来的炒出来比较硬。加一个蛋青，一勺绍酒，少许胡椒粉，加生粉，再加一些油，用手抓匀，腌十分钟。
正宗麻辣嫩滑水煮肉片的做法如下：准备材料 猪肉350克 白菜200克 郫县豆瓣酱3勺 料酒1勺 淀粉2勺 盐1勺 干辣椒10克 花椒20粒 清水400毫升 油120毫升 酱油1勺 糖1勺 蒜4粒 姜1块 味精、葱各适量 处理食材 将瘦肉切成大而宽的薄片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，腌制片刻。
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