大家好，今天我们聊聊嘉兴特色小吃做法，这个在嘉兴特色小吃做法里备受瞩目的新星。它的秘密，即将揭晓。
嘉兴特色小吃——粽子嘉兴粽子历史悠久，是嘉兴地区汉族传统名点。
嘉兴粽子以糯米的烹制方法，再配以各种馅料，口味独特，口感鲜美，是嘉兴地区的特色小吃之一。
下面就来介绍一下嘉兴粽子的制作方法。
所需材料：* 糯米500克 * 绿豆200克 * 瘦肉150克 * 酱油、盐、糖适量 * 粽叶、水草适量制作步骤：1. 将糯米和绿豆分别浸泡在清水中，泡软备用。
2. 瘦肉切成小块，用酱油、盐、糖腌制1小时以上。
3. 取两张粽叶叠放在一起，卷成小漏斗状，放入糯米、绿豆和瘦肉，填满压实。
4. 用粽叶将糯米和绿豆包裹住，用水草绑紧粽子。
注意绑粽子时要留出粽子尖角，以便于煮好后观察粽子是否煮透。
5. 将粽子放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮约4小时，直到糯米和绿豆煮熟。
期间注意观察水量，以免烧干。
6. 煮好的粽子取出放凉后即可食用。
如果喜欢口感更加软糯的粽子，可以放入冰箱冷藏一段时间。
除了传统的糯米绿豆粽子，嘉兴还有许多其他口味的粽子，如鲜肉蛋黄粽子、叉烧粽子、豆沙粽子等。
这些口味的粽子制作方法与糯米绿豆粽子类似，只是在馅料上有所区别。
鲜肉蛋黄粽子的制作方法：1. 将糯米浸泡在清水中，备用。
2. 将猪肉切成小块，用酱油、盐、糖腌制1小时以上。
将咸蛋黄放入烤箱中烤制表面微黄，取出放凉后切成小块。
3. 取两张粽叶叠放在一起，将腌制好的猪肉块放在中间，再放入糯米和蛋黄块。
4. 用水草将粽子绑紧，煮熟即可食用。
如果想让口感更加丰富，可以在煮粽子的过程中加入一些香料或调料，如八角、花椒等。
豆沙粽子的制作方法：1. 将红豆浸泡在清水中，泡软后煮熟备用。
将糯米浸泡在清水中，备用。
2. 将煮熟的红豆捣碎，加入糖搅拌均匀，制成豆沙馅料。
3. 取两张粽叶叠放在一起，放入糯米，用勺子将豆沙馅料均匀地铺在糯米上。
4. 用水草将粽子绑紧煮熟即可食用。
需要注意的是，豆沙粽子的馅料较软，所以在包粽子时要更加小心，以免糯米漏出。
除了上述两种口味外，嘉兴还有许多其他口味的粽子，如枣泥、莲子、火腿等。
这些口味的粽子制作方法也都类似，只是在馅料上有所变化。
需要注意的是，在制作粽子的过程中要注意卫生和安全，避免交叉感染。
此外，在煮粽子的过程中要注意火候和水量，以免影响粽子的口感和外观。
总之，嘉兴特色小吃——粽子是一道美味可口的小吃，无论是传统的糯米绿豆粽子还是其他口味的粽子都受到了广大食客的喜爱。
制作方法简单易学，适合家庭制作和分享给亲朋好友品尝。
希望这篇文章能让你对嘉兴特色小吃做法有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会给你带来惊喜！