大家好，今天我们聊聊麻辣牛肉丝做法，这个在麻辣牛肉丝做法里备受瞩目的新星。它的秘密，即将揭晓。
本文目录一览：
- 1、麻辣牛肉丝做法
- 2、麻辣牛肉丝的做法
- 3、简单做麻辣牛肉丝的方法有哪些?
- 4、麻辣牛肉丝的做法最正宗的做法
- 5、仔姜牛肉丝川味做法
麻辣牛肉丝做法
麻辣牛肉丝最正宗的做法如下：准备食材：牛肉青红椒葱姜蒜花椒干辣椒料酒生抽老抽盐糖醋淀粉牛肉处理：将牛肉切成细丝。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀，腌制10分钟。配菜准备：青红椒切丝。葱姜蒜切末备用。炒香调料：干辣椒和花椒炒香后备用。炒制：热锅凉油，先放入葱姜蒜末爆香。
麻辣牛肉丝的制作方法如下：材料准备 主料：牛的后腿肉约1000克。 辅料：姜丝、大葱、料酒、花椒面、辣椒丝、盐、冰糖、五香粉、老抽。制作步骤 煮牛肉： 将牛肉洗净，放入锅中，加入足够的水。 在锅中加入姜、大葱叶、料酒和少许盐。
首先，我们需要将牛肉去筋，切成500克重的块，放入清水锅内烧开，打尽浮沫，加入拍破的整姜和切好的葱段、花椒，微火煮断生捞起，晾凉后切成二粗丝。在切的时候，要注意把附在牛肉上的筋丝剔除，以确保成菜的质量。接着，将锅内油烧至六成熟，放入牛肉丝，炸干水分，然后铲起。
牛肉逆着纹理切成丝，加入腌料抓匀，腌制30分钟。指天椒去蒂，切成圈状；姜切片，葱切段，分开葱白和葱青。烧热1碗油，倒入牛肉丝炸5分钟，炸至牛肉丝干身微焦，捞起沥干油。烧热2汤匙油，炒香姜片、葱白和指天椒，加入调料炒匀，倒入牛肉丝拌炒1分钟。加入调料炒匀入味。
麻辣牛肉丝的做法
麻辣牛肉丝最正宗的做法如下麻辣牛肉丝做法：准备食材：牛肉青红椒葱姜蒜花椒干辣椒料酒生抽老抽盐糖醋淀粉牛肉处理：将牛肉切成细丝。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀麻辣牛肉丝做法，腌制10分钟。配菜准备：青红椒切丝。葱姜蒜切末备用。炒香调料：干辣椒和花椒炒香后备用。炒制：热锅凉油，先放入葱姜蒜末爆香。
麻辣牛肉丝的做法如下：准备材料 牛腿肉500克 八角5个 桂皮2个 生姜4片 干辣椒8~10个 蒜瓣3瓣 花椒、熟白芝麻、辣椒面、花椒面、孜然粉、陈醋、白糖、老抽、生抽适量 制作步骤 处理牛肉： 将牛腿肉去除筋膜，顺着纹路改刀成大块，便于后续手撕成丝。
牛肉逆着纹理切成丝，加入腌料抓匀，腌制30分钟。指天椒去蒂，切成圈状；姜切片，葱切段，分开葱白和葱青。烧热1碗油，倒入牛肉丝炸5分钟，炸至牛肉丝干身微焦，捞起沥干油。烧热2汤匙油，炒香姜片、葱白和指天椒，加入调料炒匀，倒入牛肉丝拌炒1分钟。加入调料炒匀入味。
简单做麻辣牛肉丝的方法有哪些?
1、准备材料：将牛肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、糖、淀粉抓拌均匀，腌制10-15分钟。青红椒去籽切丝，大蒜、生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，备用。热锅冷油：锅中倒入足够的油，油温升至7成热时（大约180℃），放入腌制好的牛肉丝快速滑散，变色后迅速捞出沥油。爆香调料：锅中留少量油，放入干辣椒、花椒，小火炒出香味。
2、牛肉逆着纹理切成丝，加入腌料抓匀，腌制30分钟。指天椒去蒂，切成圈状；姜切片，葱切段，分开葱白和葱青。烧热1碗油，倒入牛肉丝炸5分钟，炸至牛肉丝干身微焦，捞起沥干油。烧热2汤匙油，炒香姜片、葱白和指天椒，加入调料炒匀，倒入牛肉丝拌炒1分钟。加入调料炒匀入味。
3、麻辣牛肉丝的做法最正宗的做法： 准备食材：牛肉、青红椒、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉。 牛肉切成细丝，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。 青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。 干辣椒和花椒炒香备用。
4、首先，我们需要将牛肉去筋，切成500克重的块，放入清水锅内烧开，打尽浮沫，加入拍破的整姜和切好的葱段、花椒，微火煮断生捞起，晾凉后切成二粗丝。在切的时候，要注意把附在牛肉上的筋丝剔除，以确保成菜的质量。接着，将锅内油烧至六成熟，放入牛肉丝，炸干水分，然后铲起。
麻辣牛肉丝的做法最正宗的做法
处理牛肉 牛肉逆纹理切细丝（冷冻半小时更好切），加腌肉料抓匀腌15分钟。仔姜切丝，辣椒斜刀切丝备用。 滑炒牛肉 热锅冷油（油稍多），中火下牛肉丝快速滑散至变色，盛出沥油。 爆香调料 留底油，小火放干辣椒段、花椒粒、郫县豆瓣酱炒出红油，加蒜片爆香。
麻辣牛肉丝最正宗的做法如下：准备食材：牛肉青红椒葱姜蒜花椒干辣椒料酒生抽老抽盐糖醋淀粉牛肉处理：将牛肉切成细丝。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀，腌制10分钟。配菜准备：青红椒切丝。葱姜蒜切末备用。炒香调料：干辣椒和花椒炒香后备用。炒制：热锅凉油，先放入葱姜蒜末爆香。
首先，我们需要将牛肉去筋，切成500克重的块，放入清水锅内烧开，打尽浮沫，加入拍破的整姜和切好的葱段、花椒，微火煮断生捞起，晾凉后切成二粗丝。在切的时候，要注意把附在牛肉上的筋丝剔除，以确保成菜的质量。接着，将锅内油烧至六成熟，放入牛肉丝，炸干水分，然后铲起。
仔姜牛肉丝川味做法
处理牛肉 牛肉逆纹理切细丝（冷冻半小时更好切），加腌肉料抓匀腌15分钟。仔姜切丝，辣椒斜刀切丝备用。 滑炒牛肉 热锅冷油（油稍多），中火下牛肉丝快速滑散至变色，盛出沥油。 爆香调料 留底油，小火放干辣椒段、花椒粒、郫县豆瓣酱炒出红油，加蒜片爆香。
牛肉洗净，切丝。放蒜，姜末，老抽，料酒，红薯粉！豆瓣酱拌匀待用。芹菜，仔姜，长辣椒洗净。芹菜，仔姜，长辣椒切丝待用。锅内到油，放入牛肉翻炒。翻炒之后倒入姜丝！芹菜，辣椒丝继续翻炒。牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。
处理食材：仔姜要洗净切成均匀的细丝，就像给它做个细致的SPA一样。小红辣椒切段，小香葱也切段，它们可是这道菜的颜值担当哦。牛肉去筋膜后，逆着肉丝切成均匀的细丝。记得要温柔地对待它，这样炒出来的牛肉才会更嫩滑。
主料：牛里脊200克、姜（仔）100克。辅料：红尖椒8个。调料：色拉油2匙、食盐适量、生抽1小匙、蚝油1小匙、淀粉1小匙、小葱1把、黑胡椒（粉）少许、白糖1小匙。仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒切段，小香葱切段。
仔姜：挑选新鲜的嫩姜，也称为紫姜，大约需要150克，去皮后切成薄片备用。蒜头：几瓣新鲜蒜头，剁成蒜末。青红椒：各一个，切丝增加菜肴的色彩和风味。调味料：适量的生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉（用于腌牛肉和勾芡）、食用油、盐、鸡精或味精。
希望这篇文章能让你对麻辣牛肉丝做法和（麻辣牛肉丝怎么做好吃）有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会是你生活中的一个亮点！