大家好，今天我要带你深入了解牛腩炖番茄的做法，这个牛腩炖番茄的做法里的新星，绝对让你眼前一亮。
本文目录一览：
- 1、番茄炖牛腩美食做法
- 2、番茄炖牛腩最简单做法
- 3、番茄西红柿炖牛腩的做法
- 4、番茄炖牛腩简单做法
- 5、炖牛腩西红柿的做法
- 6、番茄炖牛腩的简单做法
番茄炖牛腩美食做法
1、牛腩切1cm见方的小块，用清水泡3小时，换水冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。 番茄洗净切块。 锅内烧热油，放入桂皮、大料煸香，倒入牛腩翻炒至变色。 将炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩，放入料酒、生抽，加入葱姜、干辣椒放入调料包，封好放入炖锅，大火烧开，小火焖1小时。
2、处理食材：牛腩切块冷水浸泡去血水，番茄去皮切块（一半炒酱，一半最后放），洋葱切丝。 焯水：牛腩冷水下锅，加姜片、料酒煮沸后捞出洗净。 炒香：热油爆香姜片、洋葱，加牛腩翻炒至微黄，加八角、香叶、冰糖炒匀。
3、做法一： 制作这道西红柿炖牛肉所需的食材包括牛腩200克、1个西红柿和1个土豆，以及少许香菜。调料方面，你需要准备八角2枚、花椒1小勺、2段大葱、1小勺姜粉、3汤勺生抽、少许盐和2汤勺料酒。具体步骤如下：步骤1： 将牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
番茄炖牛腩最简单做法
1、处理食材 牛腩切块（冷水浸泡10分钟去血水，沥干）。番茄去皮（划十字烫开水后剥皮）切块，洋葱切丝。 焯水去腥 牛腩冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。 直接开炖（无需炒糖色）方法一（炒锅/砂锅版）：① 热锅少油，爆香姜蒜、洋葱，下牛腩翻炒至微黄。
2、所需食材：牛腩、西红柿、姜、红干椒、桂皮、八角、黄冰糖、生抽、老抽、盐、热水、葱、大蒜、料酒、啤酒、食用油。用清水洗干净牛肉，然后把牛肉切成相同大小的块状，锅中加冷水开大火，将切好的牛肉块都倒进锅中。锅中的冷水煮开后，用勺子撇去浮沫，再用漏勺将牛肉捞出，控干水分备用。
3、当牛腩快炖好的时候，加入冰糖和盐，根据个人口味调整甜度和咸度。继续炖煮10 - 15分钟，让味道充分融合。出锅装盘 炖煮完成后，将番茄炖牛腩盛出，撒上一些香菜碎和黑胡椒粉作为装饰即可。
番茄西红柿炖牛腩的做法
1、番茄西红柿炖牛腩的做法如下：所需材料： 牛腩500克 土豆2个 番茄3个 洋葱1个 大葱适量 姜片适量 蒜末适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量 老抽适量 香叶适量 制作步骤： 准备食材： 将牛腩切成大小适中的块状，用清水冲洗干净后，用开水焯烫一遍去除血水，备用。 洋葱切大块，番茄切大块，香叶打成结，土豆切块备用。
2、牛腩冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。3 炒香炖煮 炒糖色（可选）：锅中放少许油+1勺糖，小火炒至琥珀色，倒入牛腩快速翻炒上色。爆香：用底油爆香姜蒜、洋葱，加牛腩翻炒至微黄，淋1勺料酒。加西红柿：放小块西红柿翻炒出汁，加2大勺番茄酱增味。
3、将牛腩在室温下解冻后浸泡10分钟。 切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。 准备配菜。 将泡好的牛腩冷水下锅，加料酒、姜片、花椒焯水。 焯水的牛腩在流动水下冲洗干净。 一个西红柿切块，洋葱切块，备用。 八角、干辣椒冲洗去浮尘，生姜切片。
4、所需食材：牛腩、西红柿、姜、红干椒、桂皮、八角、黄冰糖、生抽、老抽、盐、热水、葱、大蒜、料酒、啤酒、食用油。用清水洗干净牛肉，然后把牛肉切成相同大小的块状，锅中加冷水开大火，将切好的牛肉块都倒进锅中。锅中的冷水煮开后，用勺子撇去浮沫，再用漏勺将牛肉捞出，控干水分备用。
5、将炒好的西红柿倒入炖软的牛腩中，加入剩余1/3西红柿块（保留口感），调入盐和糖调整酸甜平衡。再炖10-15分钟：让牛腩吸收西红柿的酸甜，汤汁浓稠即可。 选肉：牛腩带筋带脂肪，久煮不柴。 火候：炖牛腩一定要小火慢炖，或借助高压锅。 西红柿分次加：先炒烂提味，后加块增口感。
6、主料牛腩700克西红柿2个洋葱半颗，辅料八角1个生姜10克干辣椒2个料酒30毫升蚝油20毫升生抽酱油20毫升精盐3克食用油。牛腩室温解冻后浸泡10分钟。切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。配菜准备。泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
番茄炖牛腩简单做法
1、处理食材 牛腩切块（冷水浸泡10分钟去血水，沥干）。番茄去皮（划十字烫开水后剥皮）切块，洋葱切丝。 焯水去腥 牛腩冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。 直接开炖（无需炒糖色）方法一（炒锅/砂锅版）：① 热锅少油，爆香姜蒜、洋葱，下牛腩翻炒至微黄。
2、主料牛腩700克西红柿2个洋葱半颗，辅料八角1个生姜10克干辣椒2个料酒30毫升蚝油20毫升生抽酱油20毫升精盐3克食用油。牛腩室温解冻后浸泡10分钟。切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。配菜准备。泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
3、所需食材：牛腩、西红柿、姜、红干椒、桂皮、八角、黄冰糖、生抽、老抽、盐、热水、葱、大蒜、料酒、啤酒、食用油。用清水洗干净牛肉，然后把牛肉切成相同大小的块状，锅中加冷水开大火，将切好的牛肉块都倒进锅中。锅中的冷水煮开后，用勺子撇去浮沫，再用漏勺将牛肉捞出，控干水分备用。
4、牛腩焯水：将切好的牛腩块放入冷水中，加入几片姜片和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮2-3分钟捞出牛腩，用热水冲洗干净，沥干水分备用。这一步旨在去除牛腩的血水和腥味。炒制香料和蔬菜：锅中倒入适量油，油热后放入姜片、蒜末、洋葱丝煸炒出香味。接着加入番茄块，翻炒至番茄软烂出汁。
炖牛腩西红柿的做法
1、牛腩切块牛腩炖番茄的做法：冷水浸泡30分钟去血水牛腩炖番茄的做法，切成3cm见方牛腩炖番茄的做法的块。西红柿处理：2个切大块（炖煮用），2-3个切小块（炒制用）；去皮（划十字烫开水后撕皮）。洋葱切块，姜蒜备用。2 焯水去腥 牛腩冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。
2、方法1（普通锅）：加盖小火炖5小时以上，至牛腩软烂。方法2（高压锅/电压力锅）：上汽后压25-30分钟，快速软烂。4 处理西红柿 去皮：西红柿划十字，开水烫10秒后去皮，切块。炒出沙：另起锅少许油，下2/3西红柿翻炒至软烂出汁，加少许盐帮助析出酸甜味。
3、处理食材 牛腩切块，冷水下锅焯水（加姜片、料酒），煮出血沫后捞出洗净。西红柿去皮（划十字烫开水后剥皮），1个切碎，其余切大块。 炖牛腩 锅中放少量油，爆香姜片、葱段，下焯好牛腩炖番茄的做法的牛腩翻炒至微黄。加入 1个切碎牛腩炖番茄的做法的西红柿 炒软，逼出红汁，加生抽、老抽、糖调味。
4、处理牛腩：牛腩洗净，切成大块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。将牛腩放入锅中，加入冷水，大火煮开，撇去浮沫，捞出牛腩，用温水冲洗干净，沥干水分备用。 准备配料：西红柿洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下，去皮后切成大块。洋葱切块，姜切片，大蒜拍碎备用。
5、倒入切好的西红柿块，翻炒2 - 3分钟，直到西红柿出沙，汤汁变得浓稠。西红柿出沙是这道菜美味的关键之一，它的汁水包裹在牛腩上，增添酸甜的风味。加水炖煮 往锅中加入适量的热水，热水的量要没过牛腩和蔬菜，一般大约1500 - 2000毫升。加入热水是为了避免冷水刺激牛腩，影响口感。
番茄炖牛腩的简单做法
处理食材 牛腩切块（冷水浸泡10分钟去血水牛腩炖番茄的做法，沥干）。番茄去皮（划十字烫开水后剥皮）切块牛腩炖番茄的做法，洋葱切丝。 焯水去腥 牛腩冷水下锅牛腩炖番茄的做法，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。 直接开炖（无需炒糖色）方法一（炒锅/砂锅版）：① 热锅少油，爆香姜蒜、洋葱，下牛腩翻炒至微黄。
主料牛腩700克西红柿2个洋葱半颗，辅料八角1个生姜10克干辣椒2个料酒30毫升蚝油20毫升生抽酱油20毫升精盐3克食用油。牛腩室温解冻后浸泡10分钟。切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。配菜准备。泡好牛腩炖番茄的做法的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
当牛腩快炖好牛腩炖番茄的做法的时候，加入冰糖和盐，根据个人口味调整甜度和咸度。继续炖煮10 - 15分钟，让味道充分融合。出锅装盘 炖煮完成后，将番茄炖牛腩盛出，撒上一些香菜碎和黑胡椒粉作为装饰即可。
牛腩焯水：将切好的牛腩块放入冷水中，加入几片姜片和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮2-3分钟捞出牛腩，用热水冲洗干净，沥干水分备用。这一步旨在去除牛腩的血水和腥味。炒制香料和蔬菜：锅中倒入适量油，油热后放入姜片、蒜末、洋葱丝煸炒出香味。接着加入番茄块，翻炒至番茄软烂出汁。
希望这篇文章能让你对牛腩炖番茄的做法和（番茄炖牛腩配菜）有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它不会让你失望的！