想要升级你的肉蒸蛋的做法体验吗？肉蒸蛋的做法可能是你的答案。不信？继续往下看。
本文目录一览：
- 1、肉沫蒸蛋,鲜香嫩滑的做法是什么呢?
- 2、红糟蚬肉蒸蛋
- 3、汽水肉蒸蛋做法
- 4、瘦肉蒸蛋的做法
肉沫蒸蛋,鲜香嫩滑的做法是什么呢?
香油或者芝麻油：少许（用于提香）蒸鱼豉油：适量（用于点缀）肉沫腌制：将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、葱花和姜末。用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉末上劲，变得粘稠。可以加入少量的水或者鸡汤，分次加入，边加边搅拌，使肉末更加嫩滑。腌制10-15分钟，让肉末充分吸收调味料的味道。
水温：用温水（不烫手）蒸蛋更嫩，冷水易有蜂窝。 覆盖保鲜膜：防止水滴破坏表面（可用盘子代替）。 肉末嫩滑：腌肉时加淀粉或半个蛋清，肉末会更嫩。 蛋液状态：蒸到中心微微颤动即可关火，余温焖熟。进阶版：鲜香升级 加料：蛋液中混入少许虾仁碎或瑶柱，鲜味加倍。
瘦肉蒸蛋的做法：准备所有食材。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。取一大碗，将搅拌好的鸡蛋液倒入，再加入与鸡蛋液等量的温水，继续搅拌均匀。取一勺猪油，若为固态，先融化。将猪油加入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。为了使鸡蛋羹更加嫩滑，过滤一下鸡蛋液，倒入盘中。
将过滤好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盖子，防止水蒸气滴入蛋液中。 蒸锅加水烧开，将蒸碗放入锅中，用中火蒸10-12分钟。 加入肉沫 蒸至蛋液基本凝固后，将炒好的肉沫均匀地铺在蛋羹表面。 继续蒸3-5分钟，直到肉沫完全熟透。
红糟蚬肉蒸蛋
1、取一锅肉蒸蛋的做法，装入500㏄肉蒸蛋的做法的水煮滚，再放入作法1的蚬仔煮至张开口后熄火，待凉后去壳取出蚬肉，备用。蛋打散，加入所有调味料搅拌均匀再过筛，并加入作法2的蚬汤与红糟酱拌匀，分装至适当容器中，备用。
2、蚬仔泡水吐沙，再洗净备用。 取一锅，装入500㏄的水煮滚，再放入作法1的蚬仔煮至张开口后熄火，待凉后去壳取出蚬肉，备用。 蛋打散，加入所有调味料搅拌均匀再过筛，并加入作法2的蚬汤与红糟酱拌匀，分装至适当容器中，备用。
3、蚬仔泡水吐沙，再洗净备用。取一锅，装入500㏄的水煮滚，再放入作法1的蚬仔煮至张开口后熄火，待凉后去壳取出蚬肉，备用。蛋打散，加入所有调味料搅拌均匀再过筛，并加入作法2的蚬汤与红糟酱拌匀，分装至适当容器中，备用。
4、最后加上洗干净的鲜虾（连壳的更好）一起蒸，沸水蒸10~12分钟就OK肉蒸蛋的做法了！红糟蚬肉蒸蛋 材料肉蒸蛋的做法：蚬仔100公克，水500㏄，红糟酱1大匙，蛋3颗，盐少许，米酒1小匙，胡椒粉少许做法：蚬仔泡水吐沙，再洗净备用。
5、红糟蚬肉蒸蛋 材料：蚬仔100公克，水500㏄，红糟酱1大匙，蛋3颗，盐少许，米酒1小匙，胡椒粉少许 做法：蚬仔泡水吐沙，再洗净备用。取一锅，装入500㏄的水煮滚，再放入作法1的蚬仔煮至张开口后熄火，待凉后去壳取出蚬肉，备用。
汽水肉蒸蛋做法
汽水肉蒸蛋的做法如下：准备材料：猪肉半斤生姜少许生抽适量老抽适量淀粉适量香油适量鸡蛋制作肉泥：将猪肉剁碎，打成肉泥。加入姜末、生抽、少许淀粉和香油，搅拌均匀，使肉泥入味且粘稠。混合蛋液：如果喜欢蛋黄全熟，可以在肉泥中加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。如果不喜欢全熟蛋黄，可以在蒸制过程中将鸡蛋打入肉泥表面。
准备猪肉半斤，七分瘦肉，三分肥肉，生姜少许，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，香油适量。将猪肉剁碎，打成肉泥，即可。加入姜末，生抽，少许淀粉，香油。搅拌均匀。喜欢蛋黄全熟的可提前加入，不喜欢的可以蒸到一半加入。加入水，要喝汤的可多加水，少许老抽上色。
蒸制：将过滤后的蛋液倒入事先准备好的蒸盘中，盖上盖子或用保鲜膜封好，防止水蒸气滴入。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，具体时间根据蛋液的量和盘子的大小而定。观察状态：蒸制过程中，可以打开盖子观察蛋液的凝固情况，当蛋液基本凝固，表面平滑时即可关火。
汽水肉蒸蛋是一道经典的家常菜，味道鲜美，做法简单。以下是制作汽水肉蒸蛋的步骤：材料：- 鸡蛋：2个 - 肉末：适量 - 汽水（可乐、雪碧等）：适量 - 生姜：适量（切末）- 葱花：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤： 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和酱油，搅拌均匀。
瘦肉蒸蛋的做法
1、把瘦肉剁成肉末肉蒸蛋的做法，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟。锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用。把鸡蛋打散，倒入蛋液5倍肉蒸蛋的做法的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀。把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把表面的泡沫撇掉，这样出来的蛋羹才光滑肉蒸蛋的做法；这是关键一步。
2、取瘦肉适量洗净备用。将瘦肉切成沫。准备鸡蛋100g备用。将鸡蛋打入切好的肉沫中。加入适量食盐。加入适量冷开水。用筷子将鸡蛋搅拌均匀。在蒸锅中放入适量水，将搅拌好的鸡蛋放入锅中。盖上锅盖，蒸10分钟，就可起锅享用美味的瘦肉蒸鸡蛋了。
3、瘦肉蒸蛋的做法 主要食材：瘦肉100g，鸡蛋100g。
关于肉蒸蛋的做法和（肉末蒸蛋的做法大全）的问题就说到这里了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多肉蒸蛋的做法和（肉末蒸蛋的做法大全）这方面的信息，欢迎与我们交流。