豆腐块的做法大全（豆腐块的做法大全家常）

最近很多客户都在问豆腐块的做法大全，以及豆腐块的做法大全家常怎么样，看来大家对豆腐块的做法大全还是不太了解，所以今天我们就来好好的说说豆腐块的做法大全，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、经典家常吃法麻婆豆腐做法：嫩豆腐切块焯水，炒香肉末和豆瓣酱，加豆腐、高汤、酱油炖煮，勾芡后撒花椒粉和葱花。关键：用郫县豆瓣酱和花椒粉提味。家常豆腐做法：老豆腐煎至两面金黄，配木耳、胡萝卜、青椒翻炒，用生抽、糖调味。

2、泰式青柠薄荷拌豆腐（夏日冷吃）特点：酸辣开胃，颠覆传统吃法做法：① 老豆腐压重物去水后捏碎；② 拌入小米辣、鱼露、青柠汁、棕榈糖；③ 加番茄丁、洋葱丝、薄荷叶抓匀；④ 花生碎和炸红葱头提升层次。关键：豆腐用纱布挤干更易入味。

3、豆腐的吃法和做法多种多样，以下是几种经典的做法：黄金豆腐材料：北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。做法：豆腐稍加冲洗后切成均匀小块，鸡蛋打散备用。在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液，放入锅中煎至两面金黄。

4、清蒸豆腐：将豆腐块放置于蒸锅中，加入少量清水，以大火蒸至熟透。可加入葱花、姜末和酱油增加风味。麻婆豆腐：先将豆腐块焯水，去除涩味，再与碎肉、豆瓣酱、辣椒粉和花椒等调料一同炒制，直至麻辣味浓郁。

5、做法：昆布+木鱼花煮高汤，过滤后加味噌溶化，放豆腐块、海带芽、葱花，关火前加少许味淋。创意吃法推荐豆腐“伪芝士蛋糕”：用绢豆腐+酸奶+吉利丁做成低卡甜品。豆腐汉堡排：老豆腐捏碎混入肉末，煎至两面焦香。小贴士：去豆腥味：焯水时加盐或姜片。嫩豆腐适合烧汤、凉拌；老豆腐适合煎炸、红烧。

1、葱、姜、蒜少许生抽、盐、胡椒粉、香油做法：处理食材：豆腐切小块，小米沥干水分。炒香配料：热锅倒油，爆香葱姜蒜，加入肉末或香菇丁炒至变色。炖煮：倒入小米翻炒1分钟，加清水（没过食材），大火煮开后转小火炖15分钟至小米软烂。

2、炖豆腐的做法如下：准备材料主料：豆腐500克，切块并控干水分，切稍大片煎制后再一切两段。辅料：肉馅30克，猪油50克，料酒5克，胡椒粉2克，食盐1茶匙，黄酱1茶匙，香油5克，姜末5克，葱5克，蒜3克，肉汤300克，生抽10克，五香粉2克，水淀粉1茶匙，老抽5克，蚝油5克，白糖5克。

3、鱼头 1个，嫩豆腐 300克，姜片适量，葱段适量，料酒 1勺，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量。做法：鱼头洗净，豆腐切块备用。锅中加油，放入姜片爆香，加入鱼头煎至两面金黄。加入料酒、适量清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。加入豆腐块，调入盐和胡椒粉，再炖煮10分钟。

4、白菜炖豆腐：长茄、老豆腐、青豆、葱姜蒜、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和盐是所需的食材。将大葱切花，生姜切片，白菜洗净切片，豆腐切块，五花肉切片。在锅中烧热油，放入五花肉煸炒至变色，加入葱花、姜片和花椒粉继续翻炒。随后加入少许生抽和海米，放入白菜翻炒至软。

豆腐块的做法大全（豆腐块的做法大全家常）

豆腐块的做法主要有素炒豆腐和香辣豆腐两种。素炒豆腐的做法：准备材料：新鲜豆腐一小块，适量油盐，葱花、芝麻等。处理豆腐：将豆腐用凉水冲洗后，加入半勺盐浸泡半小时，使其更加筋道。沥干水分后，切成约两厘米的小方块。烹饪步骤：热锅加油，油至七成熟时放入豆腐块，炸至表面呈金黄色。

豆腐块的做法主要有以下几种：素炒豆腐：准备材料：鲜豆腐、盐、油。步骤：将鲜豆腐用凉水冲洗一下，加半勺盐浸泡半个小时，使豆腐更加筋道不易散开。泡好的豆腐沥干水分，切成大约两厘米的小方块。锅内放入适量的油，油热至7分时，放入豆腐块，炸至金黄色捞出。可根据个人口味撒上葱花、芝麻等。

以下是红烧豆腐块最简单的做法：食材准备主料：老豆腐1块（约500克）。辅料：葱2根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个（可根据个人口味选择是否添加）、生抽20毫升、老抽10毫升、冰糖5 - 8颗、盐1小勺、食用油适量。

.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。锅内加入水，加入少许盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，这样豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味。

1、第一步，将老豆腐油炸切丝，并将配菜木耳、蘑菇、青菜撕开备用。第二步，炒料，油温控制在七八十度左右，将干辣椒和姜末炒香，加入两勺水烧开。第三步，将切好的豆腐丝、配菜放入水中，再加入盐、花椒粉、胡椒粉、麻油调味，煮两三分钟即可出锅。

2、制作临汾早餐豆腐菜，首先准备豆腐一块，红尖椒和尖椒各一个，将小葱切成葱花，青红尖椒切碎。接着调制酱汁，生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖与葱花和尖椒碎混合均匀。米醋只需少量，以增加味道的层次，因为豆腐本身已有咸味，老抽也不要加太多，豆豉辣酱则根据个人口味适量添加。

3、锅内倒入水，烧开。豆腐划成正方形，放入豆腐。豆腐煮两分钟后放入豆腐菜。豆腐菜不用煮多久，放入豆腐菜后三分钟就可以出锅。把葱，香菜，大蒜，姜剁碎。放入辣椒面，加入豆腐菜烫，搅拌均匀，豆腐菜及蘸水就做好了。

看完这篇文章，你对豆腐块的做法大全和（豆腐块的做法大全家常）是不是有了更深的了解呢？如果你心动了，赶紧行动吧，别让好机会溜走！