清炖羊排的做法（清炖羊排的做法及配料）

大家好，今天我要带你走进清炖羊排的做法的世界，看看它如何在清炖羊排的做法中脱颖而出。

本文目录一览：

1、清炖羊排怎样做好吃又简单
2、清炖羊排方法
3、清炖羊排怎么煮又嫩又烂又好吃
4、清炖羊排怎么做才好吃
5、如何清炖羊排
6、清炖羊排的做法

清炖羊排怎样做好吃又简单

清炖羊排的做法来啦清炖羊排的做法，超简单又美味哦！先给羊排洗个澡：把500克的羔羊肋排用水浸泡30分钟以上清炖羊排的做法，把血水都泡出来，这样炖出来的汤才清亮。羊排下锅啦：把泡好的羊排放进汤锅或者砂锅里，加水，水要漫过羊排哦。加点调料：放入大葱2段、生姜5片、花椒3克，这些调料能让羊排更香。大火开煮：盖上锅盖，大火煮起来，等水开清炖羊排的做法了再说。

羊排的处理将羊排洗净，用清水浸泡30分钟至1小时，去除血水和腥味。浸泡时可以加一点盐和料酒，帮助去腥。浸泡后，将羊排捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。焯水去腥锅中加入足量的冷水，放入羊排，加入几片姜和1汤匙料酒。

将羊排洗净，切成合适的小段，一般每段长度为3 - 4厘米。把切好的羊排放入锅中，加入冷水没过羊排，同时放入1勺料酒和几片生姜。用大火将水烧开，煮制过程中会产生浮沫，这些浮沫主要是羊排中的血水和杂质，要及时撇去。焯水3 - 5分钟后，将羊排捞出，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

重新在锅中倒入清水，待水沸腾后，放入羊排以及切好的葱姜蒜。先用大火炖煮十分钟，然后转小火慢炖。盖上锅盖，炖煮50分钟。此时，羊排已渐入佳境，散发出诱人的香气。接着，加入适量的盐，继续炖煮20分钟，让羊排充分吸收盐分。最后，关火盛出，撒上香菜，一道美味的清炖羊排便完成了。

清炖羊排的做法来啦，超简单的哦！准备食材：羊排400克、胡萝卜1根、猴头菇100克，还有食盐、鸡精、葱、姜、料酒和水适量。羊排焯水：先把羊排切成块，然后放入冷水锅里焯水，等到羊排变得发白就可以捞出来啦，这样可以去掉羊排里的血水和杂质哦。

清炖羊排的做法（清炖羊排的做法及配料）

清炖羊排方法

准备一个砂锅或炖锅清炖羊排的做法，加入足够的清水，放入焯水后的羊排。加入姜片、葱段、八角、花椒和1汤匙料酒。大火煮开后，转小火慢炖。炖煮时间大约需要5-2小时，具体时间根据羊排的大小和肉质来调整。调味炖煮至羊排软烂后，加入适量的盐调味，继续煮10分钟，让羊排充分吸收味道。如果喜欢，可以撒少许白胡椒粉提香。

煮羊排清炖羊排的做法：在砂锅里加水，放入焯过的羊排，再加点料酒去腥。然后放入葱和姜，大火烧开后转小火慢慢炖。加猴头菇：等羊排炖到七八成熟的时候，放入泡发好的猴头菇，继续小火慢炖。加胡萝卜：等到羊排快炖好的时候，再加入胡萝卜块，一起炖到羊排软烂。

主料：羊排400克、胡萝卜1根、猴头菇100克、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可。猴头泡发。砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒。放入葱、姜、料酒。

清炖羊排怎么煮又嫩又烂又好吃

准备一个砂锅或炖锅，加入足够的清水，放入焯水后的羊排。加入姜片、葱段、八角、花椒和1汤匙料酒。大火煮开后，转小火慢炖。炖煮时间大约需要5-2小时，具体时间根据羊排的大小和肉质来调整。调味炖煮至羊排软烂后，加入适量的盐调味，继续煮10分钟，让羊排充分吸收味道。如果喜欢，可以撒少许白胡椒粉提香。

炖煮调味：把处理好的羊排放入炖锅中，加入足量的热水（热水可以使羊排的蛋白质更快地溶解在汤中，让汤更加鲜美），放入大葱段、姜片、蒜瓣、花椒、八角、香叶、桂皮等调料。大火烧开后转小火慢炖，一般需要5 - 2小时，直到羊排变得软烂。

处理羊肉羊肉冷水浸泡1小时出血水，切块后冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫。重点：焯水后用温水冲洗！冷水会让肉变柴。2 炖煮羊肉放入砂锅/压力锅，加足量热水，放姜片、葱段、花椒、白芷。普通锅：大火烧开后转小火慢炖5小时。

准备一个干净的炖锅，加入羊排、姜片、葱段和适量清水。水的量要没过羊排，但不要太多，以免汤味过淡。大火煮开后，转小火慢炖1-5小时。炖煮的时间可以根据羊排的大小和肉质调整，炖至羊排软烂即可。调味：炖好后，加入适量盐和白胡椒粉调味。盐不要放得太早，否则羊肉容易变柴。

小火慢炖：炖煮羊排时要采用小火慢炖的方式，这样可以使羊排充分吸收汤汁中的营养成分和香料的味道，同时也能使羊排的肉质更加软烂入味。如果火候过大，羊排容易炖散，影响口感。如萝卜、土豆、胡萝卜等。这些蔬菜不仅可以增加菜肴的口感和营养，还能吸收羊排的汤汁，变得更加美味。

最后，打开锅盖，就可以享用美味的清炖羊排了。还可以在炖煮羊排的过程中加入一些花椒。花椒有一种特殊的香味，能够掩盖羊排的膻味。不过要注意花椒的用量不能过多，否则会掩盖羊排本身的鲜味，一般放3 - 5粒即可。另外，在炖煮时可以将锅盖留一点缝隙，让膻味在炖煮过程中散发出去。

清炖羊排怎么做才好吃

1、将处理好的羊排放入炖锅中清炖羊排的做法，加入足量的热水清炖羊排的做法，热水可以使羊排的蛋白质快速溶解在汤中清炖羊排的做法，让汤更加鲜美。然后放入姜片、大葱段、红枣，大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖的时间大约为5 - 2小时，这样可以使羊排的肉质变得软烂。加入配料继续炖煮当羊排炖煮至肉质软烂后，加入胡萝卜块和山药块，继续小火炖煮30 - 40分钟。

2、准备食材主料：2斤羊排，需剔开剁成均匀小块。配菜：适量的葱姜、山药、胡萝卜。胡萝卜和山药削皮后切成均匀的滚刀块，用清水泡上防止氧化变色。处理羊排冷水下锅煮羊排，可以更充分地去除里面的血水和杂质。开锅后煮2分钟，捞出羊排用温水洗净上面的杂质，注意必须使用温水，避免肉质收缩。

3、准备一个砂锅或炖锅，加入足够的清水，放入焯水后的羊排。加入姜片、葱段、八角、花椒和1汤匙料酒。大火煮开后，转小火慢炖。炖煮时间大约需要5-2小时，具体时间根据羊排的大小和肉质来调整。调味炖煮至羊排软烂后，加入适量的盐调味，继续煮10分钟，让羊排充分吸收味道。

4、盖上锅盖，先用大火将汤汁烧开，然后转小火慢炖。小火慢炖能让羊排充分吸收汤汁的味道，同时也使羊排的肉质更加鲜嫩多汁。炖煮时间大约为5 - 2小时，具体时间可以根据羊排的大小和老嫩程度适当调整。如果喜欢酥烂口感的羊排，可以适当延长炖煮时间。

如何清炖羊排

1、家常清炖羊排的正确方法如下：准备原料和配料原料：羊排、白萝卜、胡萝卜。配料：生姜适量，以及可选的猴头菇。羊排处理将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后进行焯水，直到羊排变得发白，以去除血水和腥味。猴头菇处理将猴头菇洗干净后浸泡于清水中2小时。

2、原料：羊排、白萝卜，胡萝卜。配料：生姜适量。先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

3、先给羊排洗个澡：把500克的羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，把血水都泡出来，这样炖出来的汤才清亮。羊排下锅啦：把泡好的羊排放进汤锅或者砂锅里，加水，水要漫过羊排哦。加点调料：放入大葱2段、生姜5片、花椒3克，这些调料能让羊排更香。大火开煮：盖上锅盖，大火煮起来，等水开了再说。

4、加水炖煮：往锅中加入适量清水，水量要没过羊排，大约1500 - 2000毫升。接着加入生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。大火烧开后转小火慢炖5 - 2小时，直到羊排熟烂。如果喜欢汤汁浓郁一些，可以适当延长炖煮时间。

5、羊排处理将羊排洗净，用清水浸泡30分钟以去除血水，然后捞出沥干。炖煮羊排将处理好的羊排和适量清水一起放入汤锅中，大火煮沸。煮沸后，用勺子捞出漂浮的血沫，以保持汤的清亮。放入八角、花椒和桂皮，继续用中小火炖煮。加入调料在炖煮羊排的过程中，放入切好的姜片。