排骨土豆的做法（高压锅排骨土豆的做法）

大家好，今天我要聊聊排骨土豆的做法，这个在排骨土豆的做法中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。

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1、加入姜片、葱段、大蒜、八角、香叶炒香，淋入生抽、老抽翻炒均匀。加热水没过排骨（一定要热水！），大火烧开后转小火炖40分钟（或用砂锅更佳）。4 加土豆土豆切滚刀块，清水洗去表面淀粉。排骨炖软后加入土豆，加盐调味，继续炖15分钟。

2、处理食材排骨冷水浸泡20分钟去血水，焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，煮出浮沫后捞出洗净。土豆去皮切滚刀块，泡水防氧化；葱姜蒜切好备用。炒糖色（可选）热锅冷油，放冰糖小火炒至琥珀色，下排骨快速翻炒上色。

3、制作步骤：处理排骨：将排骨切成块状，用清水煮5分钟以去除血水，捞出后沥干水分备用。准备土豆和调料：土豆去皮后切成块状，姜切片，大葱切段备用。炒香葱姜：取一个炒锅，烧热食用油后放入葱姜炒香。煎排骨：将排骨块加入炒锅中，煎至两面金黄。

排骨土豆的做法如下：准备食材排骨800克土豆1个胡萝卜1根豆角适量大葱、大蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、陈皮、柚子干适量冰糖适量老抽、生抽适量盐适量处理排骨将排骨剁成小块，洗净去掉骨头残渣。

土豆排骨的做法如下：准备食材将排骨剁块，清洗干净备用。土豆去皮，切成方块。葱切段，姜切片。焯水排骨将排骨放入凉水锅中，加入少许料酒。开大火，水开后煮两分钟，去除血水和杂质。将煮好的排骨捞出，用清水洗净，沥干水分备用。

土豆排骨的做法如下：所需原料：排骨土豆所需辅料：冰糖、盐、老抽、生抽、料酒葱、姜、蒜八角、草果、花椒红干椒、香菜、味精制作步骤：排骨焯水：锅中加水，放入排骨段，烧开后倒入料酒，煮三分钟。捞出排骨，冲净血沫，沥干水分。

排骨土豆的做法（高压锅排骨土豆的做法）

1、土豆去皮，切成与排骨相仿的块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。热锅凉油，油温热后放入姜片、蒜瓣和葱段爆香，然后加入排骨翻炒至表面微焦。加入适量的料酒去腥，继续翻炒均匀。加入生抽、老抽调色，加入适量的糖提鲜和上色，翻炒均匀，让排骨均匀裹上调料。加入足够的水，水量要没过排骨。

2、材料：排骨一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。做法：排骨飞水后捞出沥干水分；土豆去皮，洗净后切滚刀块；老姜切片；葱切段；将酱油放进装豆瓣的碗里；淀粉里加适量水调成芡汁。

3、步骤2：清洗排骨将排骨清洗干净。步骤3：处理土豆将土豆去皮并切成块状。步骤4：切葱花将小葱切成葱花。步骤5：切片将姜切片，蒜切末。步骤6：焯水在锅中加入适量热水，倒入排骨焯水约5分钟，然后捞出备用。步骤7：炒制在锅中倒入适量油，油热后加入蒜末、姜片爆香。

清洗排骨：将排骨在流动水下冲洗干净，去除血水和杂质。焯水：将排骨放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟后捞出，清洗干净，去除血水和腥味。土豆处理选择土豆：选择质地稍硬的土豆，这样炖煮时不易烂，能保持较好的形状。

准备排骨，将排骨洗净，切成适口大小的块。将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。土豆去皮，切成与排骨相仿的块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。热锅凉油，油温热后放入姜片、蒜瓣和葱段爆香，然后加入排骨翻炒至表面微焦。

加生抽、老抽、蚝油调味，加热水没过排骨，大火烧开后转小火焖30分钟（时间短肉不烂，太久会散）。4 加土豆——火候控制土豆切块后用清水泡5分钟（去淀粉防糊锅），沥干后煎至表面微黄更香（可选）。排骨炖30分钟后加土豆，继续焖15-20分钟（土豆软糯但保持形状）。

步骤1：准备食材准备200克土豆、100克排骨、1块姜、1根小葱、适量油、1茶匙盐、1茶匙豆瓣酱、1茶匙料酒、3瓣蒜。步骤2：清洗排骨将排骨清洗干净。步骤3：处理土豆将土豆去皮并切成块状。步骤4：切葱花将小葱切成葱花。步骤5：切片将姜切片，蒜切末。

排骨土豆的做法和（高压锅排骨土豆的做法）的故事还有很多，但今天只能分享到这里。如果你想了解更多，不妨亲自去体验一下。