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水鸡怎么做好吃
1、将水鸡处理干净，斩件备用。 锅中烧水，放入水鸡焯水去腥，捞出沥干。 热锅加油，放入辣椒、姜蒜炒香，然后加入水鸡翻炒。 倒入适量料酒、酱油，撒上盐、糖调味，翻炒均匀至入味。 出锅前撒上葱花增香，一道香辣可口水鸡的做法的水鸡就做好了。制作滋补水鸡汤 材料：水鸡、枸杞、红枣、姜片、盐等。
2、这个野水鸡因为在野外生长，长得比较慢，肉是好硬水鸡的做法的，水鸡的做法你不怕麻烦就先把它杀好，放在高压锅里放香料，八角，陈皮这些，炆出气8分钟左右，再拿出来，在锅里炆到它的汁水起 胶状，基本上可以了，但如果做烫就更简单。
3、将光鸡彻底洗净，包括鸡身与鸡肚内。在鸡身与鸡肚内都均匀地摸上一层盐，确保入味。盖上保鲜纸，腌制至少两小时，使鸡肉充分吸收盐分，肉质更加鲜嫩。煮浸鸡肉：锅里注入适量的清水，煮沸。将腌好的鸡放入沸水中，盖上锅盖，煮浸10分钟。10分钟后，将鸡翻转一下，再浸另一面，同样煮浸10分钟。
焖水鸡的做法
另取一锅清水水鸡的做法，放入葱段和拍破的姜块大火煮开水鸡的做法，放入三黄鸡继续用大火加热水鸡的做法，水沸后捞出鸡再次冲凉，随后再次放入滚汤中大火加热至沸腾，然后调成小火加盖焖煮8分钟，熄火后再闷10分钟。熄火后准备好一盆冰水，三黄鸡闷够10分钟后捞出，马上浸入冰水浸泡20分钟。
做法：水鸡、水鸭宰好，去毛去内脏（内脏可处理后一齐焖制），斩块备用。老姜洗净留皮，拍碎烘干。
做法一 食材准备 各种类型（根据口味喜好）的鸡一只，要求肥瘦适中，现宰的立即做最佳；重量根据汽锅大小，切块后码放入汽锅内不超过汽锅1/2到2/3深度。葱姜少许。选配：竹荪、宣威火腿等，也可根据喜好搭配其它食材。若食疗可准备些药材如：虫草、天麻、三七等。
水鸡如何煲汤
1、将白面水鸡剁块，放入凉水中烧开，撇去浮沫，以去除血水和杂质。将处理好的白面水鸡块洗净备用。开始炖汤：锅中加入适量清水，放入处理好的白面水鸡块、姜片和葱段。汤煮开后，加入适量料酒，以去腥增香。接着放入红枣、莲子以及党参等汤料，以增加汤的营养价值和口感。
2、将白面水鸡剁块，然后放入凉水中烧开，撇去浮沫，这一步是为了去除血水和杂质。将处理好的白面水鸡洗净备用。开始炖汤：将洗净的白面水鸡放入锅中，加入适量清水，水量需没过鸡块。放入切好的姜片和葱段，以增加汤的香味。加入调料和汤料：汤煮开之后，加入适量料酒，以去腥增香。
3、大火煮开后转小火炖1-2个小时，一般炖1个半小时最佳。最后放入盐调味，即可享用暖暖的水鸡炖汤。对于白面水鸡炖汤，同样遵循上述步骤。首先，将白面水鸡剁块并焯水。然后，将鸡块放入锅中，加入清水、姜、葱和料酒，以及红枣、莲子、枸杞等配料。大火煮开后转小火慢炖，同样炖1个半小时左右。
4、水鸡煲汤是一道营养丰富且美味的菜肴，下面是一种常见的做法：材料：- 1只水鸡 - 适量的姜片 - 适量的葱段 - 适量的盐和胡椒粉 - 适量的料酒 - 适量的清水 步骤： 将水鸡洗净后切成块状。 烧一锅水，放入水鸡块，煮沸后捞出，冲洗干净血沫，沥干备用。
5、水鸡炖汤做法：将水鸡剁块，放入凉水中烧开；再将水鸡洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱；汤煮开之后加入料酒，放入红枣、莲子以及党参等汤料；大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好；最后放入盐调味即可享用暖暖的水鸡炖汤了。
6、其次，具体的煲汤方法也很关键。可以先将野生水鸡处理干净，斩成适当大小的块；然后将选好的药材用清水浸泡片刻，以充分发挥其药效；接着，将鸡块与药材一同放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。
文章到这里就结束了，但水鸡的做法和（家常版口水鸡的做法）的精彩还在继续。如果你也想体验这份精彩，那就不要犹豫了！