最近很多客户都在问江鱼做法，以及怎么样，看来大家对江鱼做法还是不太了解，所以今天我们就来好好的说说江鱼做法，希望对各位有所帮助。
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炖江鱼的家常做法
1、炖江鱼的家常做法如下：主料：- 江鱼一条 辅料：- 油适量- 盐适量- 香菜适量- 葱花适量- 八角适量- 酱油适量- 五香粉适量 做法步骤：准备食材：将江鱼洗净，去除内脏和鳞片，备用。香菜洗净后切成小段，葱花切好备用。炖鱼准备：锅中放入适量的油，加热至五成热。加入葱花爆香，随后加入适量的水。
2、炖江鱼的家常做法如下：主料： 江鱼一条 辅料： 油适量 盐适量 香菜适量 葱花适量 八角适量 酱油适量 五香粉适量 做法步骤： 准备食材：将江鱼洗净，去除内脏和鳞片，香菜洗净后切好备用。 爆香调料：锅中放入适量油，加热后放入葱花和八角，炒至葱花变香。
3、做法：江鱼洗净。香菜洗净切好。锅中放适量油，加入葱花爆香，加入适量水，放入五香粉、酱油。放入江鱼，炖好后放入香菜，出锅。
4、做法：葱切段、姜切丝，鱼收拾好。炒勺放少许油，油热后放葱、姜爆香。把鱼码在葱姜上面。加适量料酒、少许蒸鱼豉油（3汤匙），盐，添水，没过鱼的量。大火炖10分钟，撒香菜碎，关火。
5、处理鱼肉：将江鱼去鳞、去内脏，并彻底清洗干净。为了去除鱼腥味，可以用料酒和姜片腌制鱼肉，腌制约15-20分钟。准备调料：炖江鱼时，常用的调料有葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。你可以根据个人口味来调整调料的比例，创造出自己喜欢的味道。炖煮过程：热锅冷油，先爆香葱、姜、蒜等调料。
6、用料：江鱼8条、大酱1大勺、葱姜蒜适量、料酒少许、红辣椒段少许、大料2个、鸡精适量。葱蒜姜切成片备用。江鱼洗净备用。锅中倒入适量的油烧热，放入大料和红辣椒段，葱姜蒜爆香，倒入料酒，加入大酱炒出酱香味加入清水，烧开。
江鱼怎么做好吃不腻
江鱼可以通过以下做法烹饪得既美味又不腻江鱼做法：准备食材 主料：江鱼1条江鱼做法，需去鳞、内脏并洗净，在鱼身两侧切划几刀以便入味。辅料：葱1段（切段）、蒜4瓣（切片）、花椒10颗、大料3颗、干辣椒段适量，用于提升菜肴的香气和味道。
江鱼的美味烹饪秘诀：鲜嫩不腻的红烧做法 用料：江鱼1条（或清江鱼）、葱1段、蒜4瓣、花椒适量、大料3颗、料酒适量、特级酱油适量、老抽少许、蚝油适量、白糖适量、香菜末少许。此外，为去腥增香，还需准备干辣椒段适量。
用料：江鱼1条、葱1段、蒜4瓣、花椒10颗、大料3颗、料酒适量、酱油适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量、香菜1棵、盐少许、干辣椒段适量。江鱼去鳞、内脏洗净切划刀。锅里放油烧热加入鱼煎至两面金黄。加入准备好的葱蒜、花椒、大料、干辣椒段继续煎。
蒜酱长茄烧江鱼做法
1、紫皮长茄需去蒂洗净，顺长切为四条，腌制10分钟，盐或白糖皆可。江鱼需洗净后加盐、料酒、葱丝、姜片腌制约15分钟。葱蒜切碎或大块，干辣椒用净布擦净。净锅入油，四成热时茄子稍攥出水后入锅中，煎至回软，备用。锅入底油，七成热时鱼入锅，两面煎至金黄色，烹料酒、加生抽、蒜茸辣酱、干辣椒、白糖、醋、葱蒜末及少许茄条，适量开水。
2、生粉适量 做法：将江鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。用厨房纸巾吸干水分，以便炸鱼时不会溅油。在鱼身上均匀撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。锅中倒入足够的油，油热后将鱼块放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出备用。锅中留少量油，加入姜片、葱段、大蒜瓣、花椒粒和八角，炒出香味。
3、用料：江鱼1条、葱1段、蒜4瓣、花椒10颗、大料3颗、料酒适量、酱油适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量、香菜1棵、盐少许、干辣椒段适量。江鱼去鳞、内脏洗净切划刀。锅里放油烧热加入鱼煎至两面金黄。加入准备好的葱蒜、花椒、大料、干辣椒段继续煎。
4、用料：江鱼8条、大酱1大勺、葱姜蒜适量、料酒少许、红辣椒段少许、大料2个、鸡精适量。葱蒜姜切成片备用。江鱼洗净备用。锅中倒入适量的油烧热，放入大料和红辣椒段，葱姜蒜爆香，倒入料酒，加入大酱炒出酱香味加入清水，烧开。
5、江鱼（或清江鱼）去鳞、内脏，洗净后划刀，注意刀纹不要太深以免影响鱼形。 锅里放足量油烧热，放入鱼，煎至两面金黄。这样处理的鱼肉更加鲜美且不易破碎。 加入准备好的葱、蒜、花椒、大料和干辣椒段，继续煎香。此时鱼肉已吸收这些香料的味道，增添了层次感。
6、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒。然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾。
清炖江鱼怎么做
1、葱切段、姜切丝，鱼收拾好。炒勺放少许油，油热后放葱、姜爆香。把鱼码在葱姜上面。加适量料酒、少许蒸鱼豉油（3汤匙），盐，添水，没过鱼的量。大火炖10分钟，撒香菜碎，关火。
2、清炖清江鱼是一道以清淡口味为主的江鱼菜品，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富。下面介绍一下清炖清江鱼的做法。
3、炖的时候火候不要太大，文火慢炖，大概二十分钟左右，放少许的冰糖，少许盐，这里盐要少放，因为黄豆酱和耗油都是咸的，加盐的时候可以先尝一下咸淡，再根据个人口味加盐，加入鸡精，慢慢翻动让其入味。就可以出锅了，盛出来加上香菜做点缀。步骤 3 space 鱼肉鲜美，汤汁浓稠。
4、内容非常详细，基本上就等同于菜谱了。而至今仍流传于湖北长江一带的的“江水煮江鱼”，做法与千年前的苏东坡并无二致：将鲜鱼收拾干净，鱼身切花刀，再入沸水锅内用小火炖煮，同时时锅里加入姜、葱、桔皮等佐料，出锅时再放盐，汤白肉滑，口感上乘。3：清炖河豚 竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
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