泡包菜的做法（泡包菜的做法最正宗的做法）

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1、泡酸包菜的做法如下：准备原料：- 包菜：选择新鲜的包菜，撕成片后洗净晾干。- 泡椒：适量，根据口味调整。- 大蒜：几瓣，剥皮后备用。- 白醋：用于腌制，选择白米醋效果更佳。- 糖：适量，用于调味。- 盐：适量，用于腌制和调味。- 凉白开：用于稀释醋和糖，以及作为腌制液。

2、泡酸包菜的做法如下：准备原料：包菜：适量。泡椒：适量，用于增加酸辣口感。大蒜：几瓣，用于调味。白醋：适量，用于腌制。糖：适量，用于调和口感。盐：适量，用于腌制入味。凉白开：适量，用于稀释调味料。处理包菜：将包菜撕成片，洗净后晾干水分。

3、所有原料准备好（包菜，泡椒，大蒜，白醋，糖，盐，凉白开）罐子小用了半个包菜，撕成片洗净晾干。带盖罐子洗净晾干，放入包菜片，泡椒，蒜瓣，白米醋，糖，盐，凉白开，用无油筷子拌匀，醋水没过包菜，可以尝尝醋水味是否合适，缺什么味再加什么味。

4、将包菜全部掰开后，一片片清洗干净。将包菜用水和盐煮到沸腾，千万不要用热水，而是要用沸水，大约煮开后10秒钟就能将包菜捞起来，否则就不脆了。

杀水去生味包菜撕成块（比刀切更易入味），加盐拌匀静置1小时，倒掉渗出水分。这一步能去除生涩味，同时让细胞脱水，后续泡制更易吸收汤汁且保持脆度。消毒容器玻璃罐或坛子用沸水烫洗，晾干。避免油和生水，否则易发霉。

腌制脱水：将包菜放入干净无油的容器中，分层撒盐（盐量分次加入更均匀）。用手揉搓5分钟，直到包菜变软、略微出水。静置30分钟至1小时，挤出多余水分（这一步使包菜更脆）。装坛发酵：将包菜塞入消毒过的密封罐（玻璃罐、泡菜坛子最佳），压紧实。

处理包菜包菜洗净后切成大块（或手撕），去掉硬芯。用50克盐均匀撒在包菜上，用手揉搓使其软化，静置腌渍1-2小时（夏季可缩短时间）。腌好后用清水冲洗1-2遍，挤干水分备用。制作辣酱简易版：将辣椒粉、蒜末、姜末、白糖、鱼露混合，加少量凉开水调成糊状。

准备材料主料：包菜6斤。辅料：花椒一把，蒜20个，嫩姜一斤，青红尖椒各10个，食盐50克，高度白酒适量。容器：泡菜坛子一只。制作盐水将食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用。水量需根据坛子大小进行估算。处理食材包菜洗净切块，大蒜剥成蒜瓣，嫩姜切块，青红尖椒洗净。

泡包菜的做法（泡包菜的做法最正宗的做法）

1、第一步：烧一锅开水，加入几滴食用油和适量盐，然后下入切好的包菜，焯水30秒钟即可，即翻动包菜，使其变为翠绿色。这种状态的包菜已经熟透，但记得时间不宜过长，以免包菜失去脆度。第二步：焯好水的包菜应立即过一遍凉水，以滑缓的方式迅速降温，保持其翠绿不发黄。

2、泡包菜的做法酸辣脆如下：准备食材。包菜去掉外面的几层菜叶，切成小片，洗净沥干；大蒜剥掉外皮，切片备用。往800Ml的沸水中加入盐、冰糖、花椒粒和八角浸泡并放凉。将包菜片放入玻璃罐中，加入蒜片和冷开水，没过包菜，然后盖上盖子，每个玻璃罐放400Ml的水。

3、第一步：烧一锅开水，里边放入食用油几滴，盐适量，然后下入切好的包菜，焯水30秒钟就可以，也就是翻动一下，菜叶变的翠绿了就可以了，这种状态的包菜已经熟了时间记得不能过长，太长的话包菜就不会清脆了。第二步：焯好水的包菜记得一定要过一遍凉水，这样给包菜迅速的降温，使它翠绿不发黄。

4、酸辣脆腌包菜的做法：将包菜洗净切成小块，放入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制30分钟至出水；将腌好的包菜沥干水分，加入适量辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末、白糖、醋、生抽、香油，搅拌均匀；将调好味的包菜装入密封容器中，放入冰箱冷藏，腌制1-2天即可食用。

1、泡椒泡包菜的做法如下：准备材料：包菜泡椒盐糖鸡精料酒葱姜蒜处理包菜：将包菜洗净，切成适当大小的块状，以便更好地入味。切碎泡椒：将泡椒切碎，备用。泡椒的辣味和酸味将为包菜增添独特的风味。调制调料：在一个大碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒，搅拌均匀。

2、泡椒泡包菜的做法：准备好需要的材料：包菜、泡椒、盐、糖、鸡精、料酒、葱、姜、蒜。将包菜洗净，切成适当大小的块状。将泡椒切碎备用。在一个大碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒，搅拌均匀。加入切碎的泡椒，再加入葱、姜、蒜，搅拌均匀。

3、包菜：选择新鲜的包菜，用刀挖去包菜心，这样包菜叶就能一片片轻松落下。泡椒：准备适量的泡椒，根据口味调整数量。淡盐水：用于浸泡包菜叶，帮助去除杂质和农药残留。处理包菜：将包菜叶用淡盐水浸泡一会儿，然后捞出沥干水分。手撕包菜叶成小片，大小可根据个人喜好来决定。

4、泡酸包菜的做法如下：准备原料：包菜：适量。泡椒：适量，用于增加酸辣口感。大蒜：几瓣，用于调味。白醋：适量，用于腌制。糖：适量，用于调和口感。盐：适量，用于腌制入味。凉白开：适量，用于稀释调味料。处理包菜：将包菜撕成片，洗净后晾干水分。

5、泡椒包菜的做法步骤把准备好的包菜用清水洗净以后用手把它撕成大片备用，把大蒜去皮以后切成片状备用。在炒锅中放花生油加热到七成热时，加入蒜片炒香，随后把包菜片放到锅中炒制，炒到包菜变软以后才能把准备好的泡椒放入锅中。

1、以下是包菜腌制泡菜的详细做法：所需材料主料包菜（圆白菜）1 - 2颗泡包菜的做法，建议选择新鲜、紧实的包菜泡包菜的做法，这样的包菜口感脆嫩，更适合腌制泡菜。

2、用包菜腌制泡菜的做法如下：准备包菜：将包菜洗净，并确保彻底晾干，以避免腌制过程中产生不必要的细菌。将晾干的包菜剥成片，方便腌制时入味。腌制包菜：将剥好的包菜片装入塑胶袋中，加入适量的盐。充分摇晃塑胶袋，让盐与包菜充分混合均匀。每隔15分钟再摇晃一次，确保包菜均匀腌制。

3、方法一：准备材料：包菜500g、盐1勺、小米辣3个。制作步骤：包菜清洗干净，不用沥干水分，切块后用手撕一撕，以便更好入味。添加适量盐，小米辣切段。将包菜和小米辣、盐混合均匀，放入容器中密封腌制，等待发酵至有酸味即可。

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