你知道吗？家常卤牛肉的做法在家常卤牛肉的做法里简直火到不行，原因嘛，看完这篇文章你就知道了。
本文目录一览：
- 1、卤牛肉家常做法正宗卤牛肉怎么做
- 2、家常卤牛肉的做法及配料
- 3、家常卤牛肉的做法
- 4、家常卤牛肉的做法步骤
- 5、卤牛肉的家常做法
- 6、牛肉的卤制方法家常
卤牛肉家常做法正宗卤牛肉怎么做
选用牛腱子肉，用清水洗净，加入浸过牛肉的凉水、3片生姜、3勺料酒，中火烧开，水开后开盖再煮3分钟，牛肉捞起用凉水冲洗干净。另取一锅（搪瓷锅较好，不串味），将洗净后的牛肉加生抽和老抽腌制两小时（赶时间可省去此步骤）。腌制后把除盐外的卤料加入锅中，再加刚好没过牛肉的清水大火烧开，转中小火慢炖1个小时。
将牛肉去杂洗净，切成大块。 煮沸一锅水，放入牛肉，煮至烧开后捞出待用。 烧热锅，加入素油，烧至六成熟，爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（可加热水），牛肉，大火煮20-30分钟，转小火煮至牛肉熟烂入味。
卤制牛肉：将焯好水的牛腱子肉放入卤汁中，大火烧开后转小火慢炖5 - 2小时，至牛肉熟透入味，能用筷子轻松插入即可。浸泡入味：关火后，让牛肉在卤汁中浸泡2 - 3小时，使其更加入味。切片装盘：取出卤好的牛肉，晾凉后逆纹理切成薄片，装盘食用。
卤制：加入适量清水，放入生抽、老抽、料酒、冰糖和盐，大火烧开后转小火煮10分钟。然后放入焯好水的牛腱子肉，小火慢炖5小时左右，直到牛肉软烂。浸泡入味：卤制完成后，让牛肉在卤汁中浸泡2小时以上。切片装盘：牛肉捞出晾凉后切片，可根据个人口味撒上一些熟芝麻或葱花作为点缀。
先将牛肉改成小块洗净，用食盐、花椒、料酒、老姜腌制12小时，每3小时翻面一次，然后洗净后焯水备用。把所有的辛香料全部洗净，用温水泡30分钟（罗汉果除外），倒掉水，留着辛香料使用。锅中给水，把猪骨和老母鸡焯水，然后过冷水备用。
家常卤牛肉的做法及配料
准备配料：大葱切丝，姜切丝，蒜切末，香菜切段备用。调制酱汁：在碗中加入生抽、醋、蚝油、香油、白糖和盐，搅拌均匀，制成酱汁。装盘蒸制：将卤牛肉切成薄片，放入盘中摆好造型，撒上大葱丝、姜丝和蒜末。将盘子放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，取出倒掉盘中多余的汁水。淋酱撒料：将调好的酱汁均匀地淋在卤牛肉上，再撒上香菜段即可。
牛肉浸泡去血水，改刀成大块，腌制入味。 牛肉煮沸去血污，小火慢煮至酥软，捞出切片。 另起锅热油，爆香辣椒、蒜泥，倒入原汤加盐适量，离火浸牛肉条，冷却后撒香菜段。食用时捞出装盘，拌以香油、红辣椒、香菜段即成。
将牛腱子肉洗净，切成大块（每块约100 - 150克），这样大小的牛肉块在卤制过程中既能充分吸收卤汁的味道，又不会使卤制时间过长导致牛肉过于软烂。放入清水中浸泡2 - 3小时，期间换水2 - 3次，泡出牛肉中的血水，以减少腥味。
家常卤牛肉的做法
将牛肉切成大块，并清洗干净。烧一锅水，加入料酒和蒜粉，煮开后放入牛肉，煮5分钟左右以去除杂物和血水，然后捞出沥干水分。调制卤汁：锅洗净后，放入牛肉。加入生抽、老抽、红糖、盐、料酒、五香粉、桂皮、香叶、花椒、蒜粉。拍松一整块生姜放入，再加入葱段。注意料酒和生抽要多放，盐和糖少量。
五香卤牛肉的家常做法如下：准备辛香料和食材 辛香料配方：八角8克、小茴香3克、高良姜4克、白豆蔻5克、辣椒5克、草果10克、香叶2克、砂仁4克、香菜籽5克、丁香1克、罗汉果10克、甘草2克、红豆蔻3克。
卤制：加入适量清水，放入生抽、老抽、料酒、冰糖和盐，大火烧开后转小火煮10分钟。然后放入焯好水的牛腱子肉，小火慢炖5小时左右，直到牛肉软烂。浸泡入味：卤制完成后，让牛肉在卤汁中浸泡2小时以上。切片装盘：牛肉捞出晾凉后切片，可根据个人口味撒上一些熟芝麻或葱花作为点缀。
食材：大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。把牛肉切大块，洗干净。烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。
家常卤牛肉的做法如下： 准备牛肉 将牛肉切块，然后放入烧开的水中，用大火煮1分钟以去除血水和杂质，之后取出洗净备用。 煮制基础汤底 将处理好的牛肉放入锅中，加入开水，同时放入桂皮、茴香、葱段、姜片和料酒。 用中火煮1小时，使牛肉基本熟透并吸收香料的味道。
以下是几种家常卤牛肉的方法：传统五香卤牛肉 材料准备：牛腱子肉2斤、花椒20-30粒、香叶4片、姜6片、干辣椒3个、八角3个、草果1个、大葱1根、冰糖2大块、生抽1碗、料酒三分之一碗、食盐1勺。制作步骤：将牛腱子肉放入冷水中浸泡两个小时，泡掉血水。
家常卤牛肉的做法步骤
1、卤制：加入适量清水，放入生抽、老抽、料酒、冰糖和盐，大火烧开后转小火煮10分钟。然后放入焯好水的牛腱子肉，小火慢炖5小时左右，直到牛肉软烂。浸泡入味：卤制完成后，让牛肉在卤汁中浸泡2小时以上。切片装盘：牛肉捞出晾凉后切片，可根据个人口味撒上一些熟芝麻或葱花作为点缀。
2、牛肉处理与焯水：牛腩肉洗净切块，放入清水中浸泡出血水后捞出。锅中加水，放入牛腩肉，加入姜片、料酒，大火烧开后焯水3-5分钟，撇去浮沫，捞出洗净。准备香料包：将八角、桂皮、丁香、草果、甘草、白蔻、山楂等香料装入纱布袋中，扎紧袋口。
3、将其他香料倒入锅中，煮开后放入牛肉，加热水没过牛肉，小火炖两个小时即可。简单快捷版卤牛肉 材料准备：牛腱子肉2斤、料酒2勺、生抽6勺、老抽3勺、蚝油1勺、豆瓣酱3勺、盐适量、八角3个、桂皮半根、香叶2片、生姜适量、大葱或小葱适量、花椒适量、干辣椒2个。
4、家常卤牛肉的做法如下： 准备牛肉 将牛肉切块，然后放入烧开的水中，用大火煮1分钟以去除血水和杂质，之后取出洗净备用。 煮制基础汤底 将处理好的牛肉放入锅中，加入开水，同时放入桂皮、茴香、葱段、姜片和料酒。 用中火煮1小时，使牛肉基本熟透并吸收香料的味道。
5、准备食材：牛肉（建议选择牛腱肉，适合卤制）、五香、桂皮、红糖、生抽、老抽、盐、蒜粉、生姜、葱、料酒、花椒、香叶。 牛肉处理：将牛肉切大块，放入开水中煮5分钟左右，加入少量料酒和蒜粉，去除血水和杂质。
6、卤牛肉的家常做法如下：准备材料 主料：牛腱肉一斤。 辅料：姜一小块，葱段若干，花椒一小把，桂皮两块，八角两粒，香叶3片，茴香一小把，陈皮三块，干辣椒两粒，冰糖两块。 调料：生抽三勺，料酒一勺，老抽一勺，蚝油一勺。制作步骤 焯水去腥： 切好姜片，葱段，准备好卤料。
卤牛肉的家常做法
1、卤制：加入适量清水，放入生抽、老抽、料酒、冰糖和盐，大火烧开后转小火煮10分钟。然后放入焯好水的牛腱子肉，小火慢炖5小时左右，直到牛肉软烂。浸泡入味：卤制完成后，让牛肉在卤汁中浸泡2小时以上。切片装盘：牛肉捞出晾凉后切片，可根据个人口味撒上一些熟芝麻或葱花作为点缀。
2、制作家常卤牛肉，确保肉质不老不散的关键在于火候的掌握和调料的合理使用，具体做法如下：准备食材：大块牛肉1公斤五香粉、桂皮、红糖、生抽、老抽、盐、蒜粉、生姜、葱、料酒、花椒、香叶牛肉预处理：将牛肉切成大块，并清洗干净。
3、首选小腱子肉，清水洗净，加浸过牛肉的凉水，放入3片生姜、3勺料酒，中火烧开，水开后开盖再煮3分钟，牛肉捞起用凉水冲洗干净。另取一锅（搪瓷锅较好，不串味），洗净后的牛肉加之前准备好的生抽和老抽腌制两小时（有时赶时间可省去这步骤）。
牛肉的卤制方法家常
首选小腱子肉，清水洗净，加浸过牛肉的凉水，放入3片生姜、3勺料酒，中火烧开，水开后开盖再煮3分钟，牛肉捞起用凉水冲洗干净。另取一锅（搪瓷锅较好，不串味），洗净后的牛肉加之前准备好的生抽和老抽腌制两小时（有时赶时间可省去这步骤）。腌制后把除盐外的卤料加入锅中，然后加刚好没过牛肉的清水大火烧开，转中小火慢炖1个小时。
卤制牛肉：锅中加入足量的水，放入牛肉及所有配料，大火煮开后转小火慢炖 5 - 2 小时，至牛肉熟透入味。浸泡入味：卤好后让牛肉在卤汁中浸泡一段时间，让其更加入味。
牛肉卤制的方法如下：准备牛肉：将牛肉切成大块，并彻底清洗干净。去血水与杂质：烧一锅水，煮开后放入牛肉，加入少量料酒和蒜粉。煮约5分钟，去除牛肉中的杂物和血水，然后捞出沥干水分。准备卤料：锅洗干净后，重新放入牛肉。加入生抽、老抽、糖、盐、料酒、五香粉、桂皮、香叶、花椒、蒜粉等调味料。
希望这篇文章能激发你对家常卤牛肉的做法和（卤牛肉做法家庭最简单做法）的兴趣。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对值得你拥有！