猜猜看，四川小吃做法里最火的是什么？没错，就是四川小吃做法！让我们一起来看看它的魅力所在。
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四川小吃米馍馍做法?
制作米馍馍四川小吃做法的第一步是酿制酒酿。可以选择粉状甜酒曲或香糕状甜酒曲四川小吃做法，前者甜度更高但颜色偏黄，后者甜度稍低但颜色更白。酿到中心有浆水冒出，四周有悬脚时，即可用于米浆的酿造。四川小吃做法我用四川小吃做法了24小时。接着，清洗两次大米，浸泡一晚，轧浆前再洗一次，根据个人喜好调整清洗次数。过多清洗会流失营养，但可使米馒头颜色更白。
米馍馍做法用大米酿制酒酿。酿酒酿用的药可用粉状甜酒曲或像香糕一样的甜酒曲，粉状的酿起来甜度足，但酒酿的颜色有点发黄，香糕一样的甜酒曲甜度没有粉状的甜，但酿出来的酒酿色白。待酒酿酿到中心有浆水出来了和四周悬脚了就可浸轧米浆用的大米了。我酒酿酿了24小时。
黑水玉米馍馍的做法四川小吃做法：蒸馍不用蒸茏，而是在铁锅内盛水约一半，距水面2寸左右高处横、竖交错架起竹杆或树枝条，上面铺一层麦草。待水烧开后，把用温水调制玉米面所做成的馍置于铁锅内的麦草上，然后用另一个铁锅扣盖上，蒸半小时，则馍熟可食。
四川名小吃叶儿粑的做法步骤图,怎么做好吃
a. 炒香花生核桃四川小吃做法，加入白糖舂碎。b. 加入化猪油拌匀四川小吃做法，倒出备用。c. 磕粉分次加水，拌匀调成柔软四川小吃做法的粉团。加化猪油增加光泽，分配粉团和馅料。d. 压扁粉团，包入馅料，揉成长圆形，垫粽叶放入蒸笼。e. 蒸锅水开后放入蒸笼，蒸约3分钟，闪气后继续蒸。 小贴士四川小吃做法：a. 粉：可用8份糯米粉和2份粘米粉代替磕粉。
制作四川叶儿粑四川小吃做法的步骤相当简单，首先准备好所需材料，包括500克的糯米粉，500克的猪前腿肉，适量的芽菜和酸菜，以及三片香干和100克的面粉。接着，将猪前腿肉剁成肉末，然后加入切碎的芽菜和酸菜，再将香干切成小丁，将这些材料与肉末混合均匀，加入适量的盐、生抽、鸡精等调料调味。
将包好的叶儿粑放入蒸锅中，水开后大火蒸15-20分钟，直到外皮变得透明，糯米团熟透即可。 出锅：蒸好的叶儿粑取出，稍微晾凉后即可食用。小贴士： 竹叶或荷叶在使用前要提前浸泡，清洗干净，确保没有杂质。 馅料可以根据个人口味调整，甜味和咸味都可以自由选择。
将包好的叶儿粑放入蒸锅，大火加热至水开，再蒸煮25分钟即可。这样，乐山叶儿粑就做好了，香甜可口，让人回味无穷。蒸煮过程中，注意火候的掌握，保证叶儿粑的口感。最后，将叶儿粑取出，稍微冷却后，即可享用美味。叶儿粑不仅味道好，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。
叶儿粑的做法： 糯米粉500克，红豆沙200克，白糖.葵花籽油各 100克2 苏子叶若干片。 将糯米粉加入白糖，葵花籽油及适量的的水和匀，揉成面团备用。 揪一小块面团用手压成圆片，包入豆沙馅，再揉成椭圆形，然后包上苏子叶放入蒸锅隔水蒸10分钟至熟，取出。
四川小吃-牛油卷的做法
1、牛油卷讲解：牛油卷的做法：把食材高筋粉130克，老面团40克，干酵母2克，水62克，鸡蛋液20克，白砂糖16克，盐1克，扫面蛋液少许，揉成光滑面团。再加入黄油揉至面团能拉出薄膜，发酵至面团两倍大，约45分钟。把面团分成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。将面团推成泪滴形，用擀面杖擀至长25厘米。由底向上卷起，收口朝下，放入烤盘，盖上保鲜膜。
2、做法一主料：嫩牛肉250克，洋葱1个（切丝），葱1条（切丝），冬菇5只（浸软切丝），红甜椒半只（切丝），金菇（鲜金针菇）100克，牛油2汤匙。腌料：姜2片（剁碎），生抽（酱油）2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙。调味料：生抽（酱油）1汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。
3、- 将牛肉片铺平，放上适量的炒料，卷起成牛肉卷。- 用中火熔化牛油，放入牛肉卷，每面煎约2分钟，取出上盘。- 煮沸芡汁料，加入生粉浆勾芡，取出后淋在牛肉卷上。此菜肴融合了牛肉的丰富蛋白质和菇类的营养，成为一道营养价值极高的佳肴。
油旋子锅魁四川小吃旋子锅魁的做法详细介绍
1、如何制作旋子锅魁：首先，取面粉200克调入熟猪油250克，制成油酥面团，分成10份。接着，取面粉500克加入老酵面200克及适量清水揉成酵面团。余下的面粉用沸水烫熟，与酵面团及苏打粉混合揉匀，用湿布盖好，静饧约1小时，搓成长条，摘成10个剂子。然后，将油酥面团拌入川盐、花椒粉，分成10份。
2、四川绵阳汉族特色小吃，锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头，把龙眼牵出、提出来，整个锅魁一层层旋开而不会断，锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作，特别是在和面上。
3、锅魁——锅魁是绵阳特色小吃之一，其中油旋子锅魁最为出名。这种锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头，将其牵出、提出来，整个锅魁层层旋开而不会断。制作油旋子锅魁要求精细，特别是在和面上。混堂锅魁以其泡得高而闻名，口感与现在的蛋糕无法相比。
4、油旋子锅魁：锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头，把龙眼牵出、提出来，整个锅魁一层层旋开而不会断，锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作，特别是在和面上。混堂锅魁：其特色是泡，锅魁泡得老高，现在的蛋糕都无法与它的味道相比。
四川特色美食小吃做法
1、糖油果子 糖油果子是四川成都著名传统小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。
2、毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一般用鸭血，也有用猪血的，这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言，是粗糙、马虎的意思。宫保鸡丁 该菜式相传因清代四川巡抚丁宝桢得名。
3、具体的做法：第一步，首先将鸭腿清洗干净后，再放入适量的盐和高度白酒，还有十三香揉匀，每一个地方都要抹上腌料。接着覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏腌制12个小时以上。接着再将香葱打结，把生姜拍扁以及各种香料的准备。第二步，接着我们在锅中倒入清水。
4、四川家常菜做法蒜蓉炒魔芋：魔芋焯水后与蒜末一同烹饪，简单家常。水煮肉片：选用猪肉和各种配菜，麻辣鲜香。回锅肉：五花肉与青椒、蒜苗炒制，肥而不腻。鱼香肉丝：猪肉丝搭配泡椒，酸甜可口。麻婆豆腐：豆腐与肉末、豆瓣酱烹制，麻辣浓香。四川烧菜与特色名菜连皮猪肉煎炒：肉片煎至出油，色泽诱人。
5、四川特色小吃做法——四川炸元宵 制作材料：糯米粉子250克，橘饼75克，熟芝麻50克，白糖、熟鸡油、熟鸭油、色拉油各适量。如何做四川炸元宵 橘饼切成细粒，盛人碗内，拌上白糖、熟鸡油、熟鸭油、熟芝麻制成糖馅。糯米粉掺适量清水揉成粉团，扯成10个小团，分别包上糖馅，搓成元宵。
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