苏式月饼做法（苏式月饼的做法）

大家好！今天我要聊聊苏式月饼做法，这可是苏式月饼做法中的佼佼者，不信你看看。

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苏式酥皮月饼的做法如下：准备材料：油皮：低筋面粉200克，猪油60克，糖40克，水100克，混合和成面团；油酥：低筋面粉120克，猪油60克，也和成面团。包酥：把油酥面团像小宝宝一样包裹在油皮面团里，要包得严严实实的，然后慢慢擀成椭圆形的大饼。

首先，取50克面粉倒入锅中小火炒5分钟至熟，过筛两次备用。接着，生核桃和杏仁放烤盘中150度烤约2分钟至表面金黄。将内陷材料混合，用融化的黄油调整软硬度。将内陷分割成约30克/个的分量备用。油皮材料混合揉至表面光滑，盖上保鲜膜松弛20分钟。

制作步骤：和面和包酥：将油皮材料混合均匀，和成光滑的面团。将油酥材料混合均匀，和成稍软的面团。将油酥面团包入油皮面团中，包实捏紧，然后擀成椭圆形。擀折面团：将面饼擀成长方形，然后折成三折。再次擀开，再次折三折。此步骤有助于形成酥皮的多层次结构。

包馅：把玫瑰馅料分成小块，包裹进面皮中，收口向下放入烤盘。烘烤：表面盖上锡纸，放入烤箱中层，上下火175度，烤25分钟即可。苏式酥皮月饼揉面：混合水油皮材料揉成光滑面团，盖膜保持柔软；混合油酥材料备用。包酥：将水油皮面团和油酥面团分割成小块，用水油皮包裹住油酥，擀开卷起两次后松弛。

如果想月饼的表面有黄色，就刷上蛋黄液；如果不刷那就是传统苏式月饼的亮白的颜色。做法3 酥皮月饼12个用料：低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖（红糖或白糖都可）一大匙、馅料另备。

苏式月饼的做法主要包括以下几种：玫瑰苏式月饼制作猪油：将肥油洗净切块，加水熬煮，舀出猪油，常温使用。制作油酥：40g猪油加80g面粉揉成油酥。制作水油皮：30g猪油、45g水、5g砂糖加95g面粉揉成水油皮，醒发10分钟。

1、苏式月饼苏式月饼做法的制作方法及配方如下：配方油皮材料：高筋面粉150g苏式月饼做法，低筋面粉100g，糖粉40g，黄油100g，水100g。油芯材料：低筋面粉190g，黄油80g。馅料：莲蓉馅料适量，蛋黄适量。其他：朗姆酒10ML，鸡蛋黄适量，杏仁片适量。

2、苏式月饼的做法主要包括以下几种：玫瑰苏式月饼制作猪油：将肥油洗净切块，加水熬煮，舀出猪油，常温使用。制作油酥：40g猪油加80g面粉揉成油酥。制作水油皮：30g猪油、45g水、5g砂糖加95g面粉揉成水油皮，醒发10分钟。

3、将10ML的朗姆酒倒入蛋黄盆中，让蛋黄表面能粘到酒，然后入烤箱150度，烘烤10分钟左右。取几个干净的盆，称高筋面粉150g，低筋面粉100g，糖粉40g，黄油100g。黄油软化后倒入面粉中，加入100g水，搅拌均匀，揉成面团。揉至不粘手无颗粒即可，盖上保鲜膜备用。

苏式月饼做法（苏式月饼的做法）

1、苏式月饼的制作方法及配方如下：配方油皮材料：高筋面粉150g，低筋面粉100g，糖粉40g，黄油100g，水100g。油芯材料：低筋面粉190g，黄油80g。馅料：莲蓉馅料适量，蛋黄适量。其他：朗姆酒10ML，鸡蛋黄适量，杏仁片适量。

2、将10ML的朗姆酒倒入蛋黄盆中，让蛋黄表面能粘到酒，然后入烤箱150度，烘烤10分钟左右。取几个干净的盆，称高筋面粉150g，低筋面粉100g，糖粉40g，黄油100g。黄油软化后倒入面粉中，加入100g水，搅拌均匀，揉成面团。揉至不粘手无颗粒即可，盖上保鲜膜备用。

3、如果你没有烤箱，那你就用平底锅来做，锅里放点油后放入生月饼，然后大火半分钟后关火，焖5分钟，然后要再开大火半分钟，关火焖5分钟，再翻面后再来一遍；苏式月饼烤完后就可以趁热吃，味道非常好，吃不完的放入冰箱冷藏，第二天微波炉转一下就可以了。

1、苏式月饼苏式月饼做法的制作方法及配方如下苏式月饼做法：配方油皮材料：高筋面粉150g，低筋面粉100g，糖粉40g，黄油100g，水100g。油芯材料：低筋面粉190g，黄油80g。馅料：莲蓉馅料适量，蛋黄适量。其他：朗姆酒10ML，鸡蛋黄适量，杏仁片适量。

希望这篇文章能帮你更好地了解苏式月饼做法和（苏式月饼的做法）。如果你有任何疑问，随时欢迎咨询我们，我们随时为你解答。