茶糕的做法（茶糕窍门）

如果你在茶糕的做法中迷失了方向，茶糕的做法可能是你的指南针。让我们一起来看看它如何引领潮流。

本文目录一览：

1、杏仁绿茶糕——润肠排毒补充能量
2、天福茶楼卖的大佛茶糕的做法
3、茶粿有什么具体的做法?
4、新市茶糕的做法窍门
5、茶糕的做法

杏仁绿茶糕——润肠排毒补充能量

杏仁绿茶糕不仅是一款甜品，还富含食疗价值。它有助于润肠排毒、提供能量，对于生长发育和增强免疫力都有积极影响。其营养价值丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、C、E以及茶多酚、钙、磷和铁等。适合人群广泛，无论是谁都可以尝试。

杏仁绿茶糕不仅具有食疗功效，如润肠排毒、提供能量、促进生长和增强免疫力，还富含多种营养素。它含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、C、E以及茶多酚、钙、磷和铁等，对一般人群都十分适宜。制作杏仁绿茶糕的材料包括米粉、绿茶粉、杏仁片、葡萄干、糖和盐。

杏仁绿茶糕此甜品具有润肠排毒、降压降脂、提供能量、促进生长、提神醒脑、增强免疫的功效。绿茶粉可以有清热提神的作用，而且还可以润肠排毒，和杏仁一起搭配可以有降压降脂的作用，还可以提高人体的免疫功能，强筋健骨。

天福茶楼卖的大佛茶糕的做法

做法；糯米粉、在来米粉、水、抹茶粉和细砂糖一起倒入钢盆中备用。另准备一个大盆，将作法1的刚盆放置其中，一边隔水小火加热，一边搅拌至呈黏稠状后再加入核桃粒稍作搅拌即可。用刮刀将作法2中的材料刮进已铺好玻璃纸的竹制蒸笼中，并隔水以大火蒸约90分钟，可以筷子轻松插入作测试，若不沾粉即可起锅。食用前可先切成小块状，再撒上少许茶粉即可。

茶糕的做法（茶糕窍门）

茶粿有什么具体的做法?

蒸制：在蒸锅里铺上一层干净的纱布或者蒸笼纸，将成型的茶粿摆放在上面，注意留出适当的间隙，以免粘连。开始蒸煮：大火将水烧开后，转中小火蒸约20-30分钟，具体时间根据茶粿的大小和蒸锅的火力调整。出锅：茶粿蒸熟后，表面会变得透亮，用筷子轻轻一戳即可弹起。这时可以关火，稍微放凉一下，以免烫手。

茶粿撒上花粉粉以增加不同口感，也可加入其他配料如葡萄干等。

煎炸：在锅中倒入适量的油，烧热至五成热左右（约150-160摄氏度），将包好的茶粿小心放入油锅中，用中小火煎炸。煎炸时要不断翻动，使其受热均匀，避免炸糊。出锅：待茶粿两面金黄酥脆，内部熟透后，捞出沥油。装盘：将煎炸好的茶粿摆放在盘子里，可以根据个人喜好撒上一些糖粉或搭配甜酱食用。

新市茶糕的做法窍门

1、新市茶糕的做法如下：材料：糯米粉 200克糖 100克油适量水适量茶叶适量步骤：搅拌糯米糊：将糯米粉和糖混合均匀，加入适量的水，搅拌成均匀的糯米糊。制备茶水：将茶叶用油炒香，随后加入适量的水煮沸。煮沸后过滤掉茶叶渣，留下清澈的茶水备用。

2、新市茶糕的做法窍门如下：材料准备：准备好糯米粉、糖、茶叶粉以及适量的水。面糊调制：将糯米粉、糖、茶叶粉混合均匀，注意糯米粉和水的比例要适当，以免面糊过稠或过稀影响口感。加入适量的水，慢慢搅拌，直至面糊均匀无颗粒。蒸制过程：提前加热蒸锅，确保水已经烧开。

3、做法糯米粉、在来米粉、水、抹茶粉和细砂糖一起倒入钢盆中备用。另准备一个大盆，将作法1的刚盆放置其中，一边隔水小火加热，一边搅拌至呈黏稠状后再加入核桃粒稍作搅拌即可。

4、制作方法：湖州茶糕用上等糯米精制而成，糯米需全白并用石磨辗成粉。糕馅则用瘦肉、纯酱油、冬笋、韭芽以及皮冻等佐料。制作过程中，搓粉要潮燥均匀，用糕箱蒸透后出锅，火候的掌握相当关键，需要老师傅亲自把关以确保茶糕的软硬适中。

5、茶糕是用糯米碾碎制作成正方形略薄的糕点，将中间挖空放入用酱油等调料腌制而成的碎猪肉，放入蒸笼蒸制而成，口感糯而不黏、猪肉咸香微带甜味。茶糕乃是水乡古镇新市之名点，以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称，具有松香鲜三大特色，在杭嘉湖水乡平原小有名气。

6、明确答案新市古镇旁有一家经营了二十八年的大肉茶糕店，其制作的大肉茶糕咬一口能爆汁，有着小时候的味道。这里的茶糕具有鲜香糯咸、汤汁浓郁、紧凑松软不油腻的特点，选用肥瘦均匀的夹心肉做馅，米粉制作讲究，每天纯手工限量供应。