大家好，今天我要介绍的是蒸鸡腿的做法，这个在蒸鸡腿的做法中让人无法忽视的存在。
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剁椒纳豆蒸鸡腿的做法应该是怎样的?
蒸制：将准备好的鸡腿放入蒸锅中，大火蒸制约20-25分钟，直到鸡肉熟透。勾芡：在蒸鸡腿的同时，可以在小锅中加入适量的水和水淀粉，调成芡汁备用。待鸡腿蒸好后，将芡汁倒在鸡腿上，使菜肴看起来更加光亮诱人。出锅：撒上葱花和少许鸡精或味精提鲜，淋上几滴香油增加香气，即可出锅。
清蒸手撕鸡腿的做法
将蒸好蒸鸡腿的做法的鸡腿从锅中取出蒸鸡腿的做法，稍微晾凉一下，然后开始手撕。用手将鸡肉沿着纹理撕成条状或块状，尽量保持大小均匀，这样口感更好。调制酱汁 在一个小碗中，倒入1 - 2勺生抽、1勺香油、1 - 2勺食用油，再加入之前切好的葱花和少许蒜末，搅拌均匀，制成酱汁。
将煎好的鸡腿放入蒸锅，蒸1520分钟。蒸熟后可用牙签在鸡腿上插一下，如果牙签能轻松插入并且没有粘连物，表示鸡腿已经完全熟透。手撕鸡腿肉蒸鸡腿的做法：将蒸熟的鸡腿放在木板上稍微晾凉一下。用手将鸡腿肉撕成小块，注意保持卫生，最好使用干净的手和工具。
手撕鸡腿的做法 鸡腿3个 洗干净，沥干水，放盐，酱油，生抽，腌一晚，一定要放入冰箱。
无油蒸鸡腿冷水蒸到熟还是水烧开后再放入蒸?
1、无油蒸鸡腿是水烧开后再放入蒸。蒸鸡腿最好二次蒸制，一般我们蒸鸡腿都是直接一次性蒸熟，这样蒸出来的鸡腿肉吃起来又老又柴。二次蒸制的话，中途将鸡肉取出来过一遍冷水，再处理一下，然后继续放进锅中把鸡肉蒸熟，这样蒸出来的鸡腿肉特别的嫩滑又入味，香味四溢，轻轻一咬鸡肉就能和骨头分离，实在是太好吃了。
2、蒸制鸡腿 锅中加水烧开，将腌好的鸡腿放入蒸锅中。 蒸制三十分钟，用筷子插一下鸡腿，如果不出血水即表示已熟。出锅装盘 将蒸好的鸡腿出锅，撒上葱花即可食用。按照以上步骤，你就可以制作出美味的无油蒸鸡腿了。
3、水沸后放入鸡腿，大火蒸15-20分钟（视鸡腿大小调整，筷子能轻松穿透且无血水即熟）。关火后焖2分钟再出锅，肉质更嫩。 调味增香 蒸好后倒掉盘中多余水分，撒上葱丝，淋1勺生抽或蒸鱼豉油（也可加热后淋更香）。可选：烧少许热油淋在葱丝上激香，或滴几滴香油。
4、一般来说，清蒸鸡腿在水开后蒸15-30分钟左右。影响蒸制时间的因素 鸡腿大小：如果鸡腿较大，肉质较厚，可能需要适当延长蒸制时间，以确保内部熟透；反之，较小的鸡腿可缩短时间。比如普通大小的鸡腿，水开后蒸20分钟可能就足够了；个头特别大的土鸡鸡腿，可能需要25-30分钟。
5、此食品用冷水蒸。用冷水蒸鸡肉，可以让鸡肉缓慢渗透变熟，鸡肉也会更加鲜嫩，口感更好。如果用热水蒸鸡肉，会加快鸡肉变熟时间，鸡肉也会变柴。这道这道菜做起来其实是有一些难度的，清蒸鸡和清蒸鱼差不多，如果把握不好火候的话，那么肉质就很容易变得又老又硬。
蒸鸡腿肉的做法和腌制法
加1-2勺水或葱姜水，顺时针搅拌至吸收（让鸡肉吸水更嫩）。最后加1勺油（香油或植物油）锁住水分，腌制20分钟。升级技巧：加少许泡发后的干香菇或木耳，增添香气。喜欢滑嫩口感可加半勺蛋清（非必需）。 蒸制火候 水开后再放入鸡肉，大火蒸10-12分钟（鸡胸肉8-10分钟，鸡腿肉12分钟）。
盖上锅盖，转中火蒸20 - 30分钟。具体蒸制时间要根据鸡腿的大小和数量适当调整。蒸制过程中要保持锅内的水持续沸腾，但要注意观察火候，避免火力过大导致鸡腿肉变老或者蒸锅烧干。出锅 蒸制结束后，先不要急于打开锅盖，让鸡腿在锅中焖3 - 5分钟。这样可以防止鸡腿肉突然遇冷收缩，影响口感。
蒸制鸡腿 蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸20 - 25分钟（具体时间根据鸡腿的大小和数量适当调整）。可以用筷子插入鸡腿最厚的部位，如果没有血水渗出，就说明鸡腿已经蒸熟了。
奥尔良蒸鸡腿的做法
奥尔良蒸鸡腿的做法： 准备鸡腿、奥尔良香料、盐、黑胡椒粉、蒜泥、姜末、料酒、生抽、老抽、白糖、香菜。 鸡腿洗净后用刀在表面划几刀蒸鸡腿的做法，然后用盐、黑胡椒粉、蒜泥、姜末、料酒、生抽腌制20分钟。 把奥尔良香料、白糖、老抽混合均匀，涂抹在鸡腿表面。 把鸡腿放入蒸锅中，大火蒸15分钟。 蒸好后撒上香菜即可。
步骤：木耳，香菇分别泡水。鸡腿洗干净倒入奥尔良烤翅料，拌匀。腌制3小时。土豆，胡萝卜切滚刀块。和腌制好的鸡腿放在一起拌匀。把泡好的香菇木耳用水分别煮一下，放进去，再到入生抽，老抽和盐拌匀。把所有的食材放在盘子里，鸡腿摆在最上面。水开后蒸30分钟。
步骤：准备大鸡腿2-3个，清水洗干净。用刀把骨头提出来，最好把脆骨也提出来。将所有配料放入，腌制的30分钟，或者更久也可以。将腌制好的鸡腿放入锡纸上。将鸡腿卷起来，用锡纸包好。上蒸锅蒸，水开后蒸30分钟。蒸好拿出来切片，有些烫，带着手套切的。
首先先把鸡腿洗净然后在上面划上几刀，然后放入料酒、胡椒粉少许盐以及葱姜片搅匀拌好放置10分钟左右以便入味，最后我们放入奥尔良腌料继续腌制。另外准备两个空盘，一个放入干面粉，另一个放入淀粉，把腌好的鸡腿先放入干面粉中，给它按摩吸收，然后再放入淀粉中再均匀的裹上干淀粉，然后再抖一抖。
起锅烧水，水开后放入篦子，再把装入鸡肉的盘子放在篦子上，盖上锅盖。1中小火蒸15分钟左右，15分钟后鸡肉烹蒸熟蒸鸡腿的做法了，时间不要太长，要不然口感吃起来不会太嫩，最后撒上葱花。小贴士：以上是鸡腿烹调方法，这样方法有其独特的口感和味道，在尝试时可以根据个人口味和喜好进行调整和改良。
希望这篇文章能让你对蒸鸡腿的做法和（奥尔良蒸鸡腿的做法）有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会是你生活中的一个亮点！